悪性黒色腫生存34年目 奴間（ぬま）泰惠です
ご存知ですか？？
令和3年に食品衛生法改正があり、お漬物を製造販売するのに、許可 が必要になりました。
それ以前から製造しているところは、猶予があって、今年・5月31日までに許可を取得する必要があります。
許可を取得するには、かなり厳しい改造が必要みたいで、
今までの建物では、改造もできないから〜と、
知り合いの人は、新しく建物（中古物件）から購入して、水道から、出入口から、トイレから、いろいろ改築してる と聞きました。
それほどの利益がないところは、撤退するみたいです。
なんだか、
各家庭でお漬物を漬ける
って
日本本来の食生活に戻せって、流れなのでしょうか。。。
