皆様のご家庭の、お鍋は、どんなでしょうか？
我が家は、ここ数年、お鍋の季節のスタートは『鴨葱』です。
あっさり味で（＊味覇のみ）で、鴨と葱のみです。
スープが煮立ったところに、鴨肉を入れ・・・
アクが浮き始める直前に、どっさり葱を入れます。
（アクをとってしまうと、何故か一味足りません。。）
数年前に、黒木瞳が「我が家のお鍋♪」と言っていたモノを。。
（黒木瞳を目指して、やってみましたｖｖ）
あと。。。入れるとしても、エリンギの薄切りと、くずきり。。くらいです。
（私は、エリンギのスライスのしゃぶしゃぶが大好物です）
・・・で、お鍋☆
お魚・お肉・・・
皆様は切り身を使っていらっしゃいますか？骨付きを使っていらっしゃいますか？
折角のお鍋・・・骨付きを使って下さいね。
（煮凍りができるくらいのモノをチョイスしてね）
骨付きは食べる時、めんどうですが・・・
煮ている間に、骨からコラーゲンが煮汁に流れ出ます。
あとは、しっかり、卵雑炊を(*^^)v
成長期の子供。。
足・腰の弱くなってきたおじいちゃま・おはあちゃま。
いつまでも若さを保ちたい女性。
～～～って、みんな、コラーゲンって必要ですよね。
中国では、妊婦さんに、この卵雑炊をしっかり食べさせるそうです。
何故って～？？
勿論、安産の為にです。
コラーゲンができると、陣痛もスムーズで、骨盤の開きもスムーズ♪
のみならず・・・
産後の肥立ちが良いそうです。
子宮収縮がすんなりいくそうです。
そしてね。。。産後、毎日、産みたて卵を１０個も食べさせるんだそうです。
最低１ヶ月は、ご主人とお姑さんが家事をやって、体を作り直させるとか。。。
中国からいらしたお医者さまに聞いた話です。。
「それでも、母乳を飲ませて、卵アレルギーにならないよ」と。。
これから、お鍋の季節☆
簡単料理で、健康づくりしましょ(^_-)-☆
あっ 鴨葱のあとは・・・おうどんにしています。
＊味覇（ウェイパー）：いろんなモノを煮込んでつくった中国の調味料。
昔は横浜や神戸の中華街でしか手に入らなかったけれど、
今は、大きなスーパーなら、売っています。
お砂糖まで入っているのが気に入らないけど。。
我が家には、欠かせない一品になってます。
赤い缶が目印です。