中華料理 十番 無鴨黒 （Na camo guro／なかもぐろ)＠麻布十番

どうも！
何気に麻婆豆腐マニアでもある姫です。

先日、麻布十番で両親にご馳走する約束をしたもので、
お肉の中では比較的にヘルシーそうな鴨料理なら、
両親も喜ぶかなと思いまして、
鴨料理専門店に行ってきました♪

トゥ

『十番 無鴨黒』入口

こちらは、6月20日にオープンしたばかりの新店です。
ビルの地下2階にあり、マニアック！！！

『十番 無鴨黒』店内

既にほぼ満席状態・・・。
実は、
山形県にある自社鴨農場から届いた
最上鴨を使った合鴨料理専門店『鴨とワイン Na Camo guro』＠中目黒の姉妹店なんです。

姫はネットで色々調べて、こちらのお店を見つけたけれど、
周りのお客様は、1号店からの情報で来られたのかもしれませんね。

そんな鴨をこちらでは、
中華料理をベースにイタリアンの要素を少々織り交ぜながら、
コース5800円で提供しているそうです。

前菜の盛り合わせ

辛さが癖になる冷製のよだれ鶏の鴨バージョン、
メロンに鴨肉を生ハム風に載せたもの、

そして、最中の中に鴨レバーペーストを詰めたカモナカ！

もうスタートからヌーベルシノワみたいにオシャンティー！

ストラタム　ピノノワール　

ワインセラーを見たので、ワインを頼むことに！

ニュージーランドの赤ワインをグラスでいただきました。

果実味があり、軽やかで鴨に合わせやすい印象でした。

蒸し野菜

アボカドやマイクロトマトやキノコ類などを

アンチョビ入りのバーニャカウダ風ソースでいただきました。

一人一人に蒸篭で温かい状態でくるのが嬉しいです！

藁焼き鴨　葱ソース

鴨のむね肉のしっとり感に驚きました。

藁焼きならではの風味が心地よいです。

ホワイアスパラをソースにしてしまう贅沢さにも驚きました。ｗ。

通常は小籠包もつくのですが、
この日は品切れ( ；∀；)また来よう・・

麻婆ブッラータ

麻婆豆腐の豆腐の代わりにイタリアのチーズ「ブッラータ」を使用。

クリーミーな状態を愉しむために、挽肉の部分も冷たくしてありました。

辛さと甘味のバランスが良く、

ウマーボー！

青菜炒め

蒸し野菜だけでなく、炒めた野菜も摂取でき、

両親も喜んでました。

酢鴨

酢豚ではなく、巣鴨じゃなくて、酢鴨！

鴨もも肉と肉だんご、両方の食感を楽しめ、

黒酢の餡は添えてある花巻にも良い役割を果たしてました。

汁なし担々麺

〆の麺飯は、

カモマンガイ・汁なし担々麺、鴨ちまき、鴨ラーメン
から選べます。

激辛マニアの姫は、〆で一番辛そうな鴨挽肉の汁なし担々麺をチョイス！

よく混ぜると、まんべんなく刺激がきて、好みの辛さでした♪

ニラ×挽肉×唐辛子って合いますよね♪

鴨ラーメン

両親は、こちらと鴨ちまきを選んでました。

鴨ちまきは満腹の方は、お土産にしてもらえるメリットもありました♪

鴨ラーメンは、鴨出汁の旨味があるスープに細麺、

そして鴨チャーシューが載ってました。

マンゴープリン

甜品（デザート）は、マンゴープリン、杏仁豆腐、柚子ソルベ
から選べました。

この色のコントラストが素敵！

マンゴープリンは、素材感があり、さっぱりとしていて、

食後に優しい量でした。

お茶

コースには、 お茶まで付いてきました。
有機生姜紅茶にしました♪

両親が満足してくれて、姫まで嬉しい気持ちでいっぱいになりました。

今度は、事前予約の火鍋コースを食べてみたいです♪

麻布十番　今はもぐろといえば　なかもぐろ　～姫心の俳句より～

『十番 無鴨黒』のオフィシャルInstagram：

https://www.instagram.com/nacamoguro_azabu/