激辛もあり！極太春雨「酸辣粉（サンラーフン）」専門店 ラシャンティ（辣上帝）＠豪徳寺

どうも！
激辛マニアの姫です。

今日は、中国四川省のローカルフード

極太春雨「酸辣粉（サンラーフン）」を食べに、出かけました。

トゥ

外観

豪徳寺商店街にあります。
たまたま他にお客さんがいなかった時間帯に行ったので、
店主にいろいろ話をうかがうことができました。

店主は、四川の極太春雨を日本で広めるべく
お店を7年前に開いたのですが、
今の理想の極太春雨を提供するために7年もかかったんですって。

経営者って大変なんだな～って同情しちゃいました。

それほど、こだわりを大切にしていることも学びました。

ハーブサラダ

まず、
ディルやフェンネルなどが入ったサラダがサービスで出てきました。
春雨をゆでるのに時間がかかるから、店主の配慮でそうしているのでした。
体想いですし、得した気分になりますね♪

ラッシー

次の激辛に備え、ラッシーでのどを潤しました。
甘めのソフトドリンクでした。

酸辣粉　⑤辛さ　痺れ更に追加　＋パクチー

ｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!
四川のお客様以外ほとんど頼まれないという
お店MAXの激辛をチョイス。
3種類のブレンドした唐辛子、山椒でジャリジャリしてます(^^♪
ヒリヒリする辛さの後に、
お酢のスッとするキレがあります。
具は、ひき肉、ナッツ、レタス、その下には、極太春雨がたっぷり入ってます。
小麦粉の麺ではなく緑豆とサツマイモで作られた

もちもちの春雨の食感がたまりません。
追加トッピングのパクチーが辛いミンチとともに春雨に合います。

こってりしたスープに麺が入っているのではないので、
夏バテしそうな時季にも身体が欲しそうな味でした。

豪徳寺　四川マニアは　おさえるべし　～姫心の俳句より～

辣上帝のオフィシャルサイトは、こちら