寒天博士？

六本木のとらやミッドタウンでやっている展示、今回は「寒天博士になろう」夏らしい企画。寒天と心太は同じ原料。ところてんを乾燥させるとかんてんになるんだけど、一度乾燥させたものをまた戻すと違うものになるのがよくわからない。実際に食べ比べないとしょっかんの違いがわからない。そして羊羹と水羊羹は寒天が原材料なんだね。夏休みだけに子供にも分かりやすい展示、さすがとらやさん。今年はまだ水羊羹食べてないなぁ。