こんにちは^^
炭酸美容家 髙橋弘美です。
今回は、
炭酸水のpHのお話から
天然炭酸水の見分け方について。
炭酸水には
「天然炭酸水」「人工炭酸水」など
いろんな種類があるんですが、
あなたは炭酸水の本体のラベル表示を
見たことはありますか?
特に天然炭酸水のボトルの裏には
pHの表示があって、
(あ、ないものもありますけど・・・)
(あ、ないものもありますけど・・・)
ここを見れば炭酸水のpHが
わかるんです。
ちなみに
7が中性なので、
それより小さい数字なら酸性。
それより大きい数字ならアルカリです。
そこで、
「炭酸水でツルふわ肌に(扶桑社)」に
掲載したすべての炭酸水について
pHを実測してみたんです。
pHを実測してみたんです。
そうしたら
ちょっと面白いことがわかりました!
ちょっとこの数値を見て欲しいの。
↓↓↓
市販炭酸水のpH調査 (CO2+調べ|2012)
試料名 | pH ラベル |
pH 実測 |
アクアイズ(国産、株ハーベス) | なし | 4.82 |
Paraviso(伊国) | 7.55 | 5.08 |
Rosbacher(独国) Power Sparkling | 6.3 | 5.54 |
OREZZA(仏国) | 5.5 | 5.37 |
Sparking VOSS (ノルウエー) | なし | 5.18 |
PARADISO(伊国) | 7.4 | 4.98 |
GALVANINA(伊国) | 7.06 | 5.38 |
TY NANT(ティナント カーボネイトW) | 6.8 | 4.83 |
SOLE (伊国) | 7.5 | 5.36 |
Willow(英国) | 7.3 | 5.25 |
Sant Aniol (サンタニオルスパークリング) | 7.3 | 5.33 |
セブン炭酸水(国産) | なし | 3.87 |
ウィルキンソン(国産 Asahi) | なし | 4.46 |
Perrier(仏国) | 5.5 | 5.46 |
GEROLSTEINER(独国) | 6.5 | 5.82 |
ROCCHETTA(伊国) | なし | 5.13 |
LISSA(伊国) | 7.92 | 5.1 |
S.PELLECRINO(伊国) | なし | 5.19 |
San Benedetto(伊国) | 7.42 | 5.3 |
ラベルに書いてあるpHは
実測値と比べて高いですよね・・・。
なぜラベル表示と実測値に差があるか?
これは、後加工で炭酸ガスを
注入しているからではないか?
と推測できます。
逆に、後加工で
炭酸ガスを注入していないものは、
表示のpHと実測値が
表示のpHと実測値が
ほぼ一致していると思われます。
(赤字で書いたペリエとOrezzaね)
つまり、
後から炭酸ガスを入れずに
天然炭酸水をそのまま
ボトリングしている可能性があります。
こう考えると、
こう考えると、
本当に天然そのままの炭酸水なのか?
後から炭酸ガスを追加したのか・・・
ここで分かりますね。
ここで分かりますね。
ちょっとマニアックな話題ですが(笑)
まあ仮説ではあるのですが、
やっぱり炭酸は奥深いですなぁ。
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