先日、ご一緒させていいだいた
とあるインテリア・デザイナーのU氏に
『エスプレッソには
砂糖をいれなければならない
』と
エスプレッソの飲み方を習いました。
ローマ式、ミラノ式とか色々あるようですが、
いずれも砂糖を２杯いれ、
かき混ぜないでサッと飲むのがローマ式。
そして最後に、カップの下に残った砂糖を
スプーンですくってなめるそう。
そしてミラノ式の場合は、
砂糖を入れたらスプーンでよくかき混ぜてから飲むんだとか。
ミラノでは、ローマ式のように
カップの下に残った砂糖をスプーンでなめるのは、
下品なこととしているそうです。
ふーん。
まさにWhen in Rome, do as the Romans do.
郷に入っては、郷に従えってこと。
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リストランテ・エ・ピッツェリア・ダ・イーヴォ
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