今日は寒いので、遠い昔スキー場で食べた懐かしの味を再現してみることにした。
たいしたものではないが、春巻き。
おもちを一センチ角にきり、あんこ(生活クラブのこしあんがウマイ)と交互に並べて巻いてから揚げるだけ。
でも油ドップリで揚げて失敗すると、あんこ流出事件になるから、油は春巻きが少し浸るくらいで蓋をしめて焼くと、はねないのでグット。
外皮はパリパリであんこともちのバランスもよく、油入れる前に塩を少しいれたのでほどよく塩っぱい。
スキー場で食べたよりも美味しいのができました。
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