《キャラメルコーヒーマフィン》
その食感の秘密は？？
食感の秘密のひとつめは…
メインになる粉です！
Beauty☆Shineのスイーツは
小麦粉を使わず米粉と玄米粉を
使用しています
小麦粉のふわっと
軽い食感とはまた違い
ふわっ→しっとり→もっちり
と、口に入れて噛むうちに
食感が変化していきます
そして
食感の秘密のふたつめは…
卵を使わずに
焼き菓子を膨らますために
必要不可欠な
ベーキングパウダー
そのベーキングパウダーにも
様々なものがあり
原材料もまた様々なんです
なるべくオーガニックな
素材でお菓子作りしている
Beauty☆Shineでは
もちろん
ベーキングパウダーにも
こだわっています
ヘルシーなお菓子には
アルミニウムフリーの
ベーキングパウダーが
使われることが多いのですが
その中でもメジャーなのが
ラムフォード社のもの
原材料は
第一リン酸カルシウム
炭酸水素ナトリウム
コーンスターチ(遺伝子組み換えでない)
とシンプルなのですが…
私はさらに自然に近いものは
ないだろうかと探し求めました
そして見つけたのがこちら！
さらに原材料が食品に
近づきました
原材料は
有機濃縮ブドウ果汁
有機コーンスターチ
重曹
材料がシンプルだからこそ
ふんわり膨らんだ
マフィンの食感を
より安心して
お楽しみいただけます
このベーキングパウダーを
販売している会社の
社長からのメッセージです
『弊社では有機天然酵母という
パン用の酵母はすでに取り扱いを行っており、
お菓子も有機ベーキングパウダーを
提供したかったのです。
お菓子はお子様が食べる頻度が
高いものなので、より安心できるものを
ご利用いただきたいと考えました。』
細部まで安心して
召し上がっていただけるマフィン
【一日限定コラボカフェ】 にて
限定スペシャルプレートの中の
一品としてお出ししますね
限定スペシャルプレートは
ご予約優先 ☆ 残７食です
事前のご予約お待ちしています！
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Beauty☆Shine 「カラダ改革」メニュー
※メニューをクリックすれば詳細ページが開きます。
※いずれも、お客様からのリクエスト開催となっております。
開催場所（各種メニュー共通)
ごえん分校 古民家茶寮 壱番館２階イベントスペース
東京都あきる野市五日市１番地
http://goen-bunko.com/ichibankan/
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