以前から「こーちゃんの肉まん」のメニューに加えたかった杏仁豆腐
杏仁ってどうやって作るの？って思ってましたがホント簡単に作れそう
って事で、杏仁豆腐は冷やし固めるため先に作りました。
仕上げの片栗粉(とろみを付けるための)は
ゆっくり鍋を回しながら、水溶き片栗粉を2〜３回に分けて流して行くとお豆腐が崩れないんだそうです。
なるほどぉ〜
やっぱりプロの技を聞ける料理教室ってありがたい
麻婆豆腐を作り終わったら今度はランチコース
上手に出来るかな？
厚めの大根に薄く三ヶ所くらい味がしみるようにスライスしてあります。
このような細かい手間がお料理をおいしくするんですねー
お土産に残ったの頂いてきたのですが、ダーリンもこれお気に入りに
この杏仁豆腐、作って販売していいか伺ったら、
シェフ「オリジナルじゃないからどーぞ。」ってお許し頂きました
季節の果物とか乗せても見栄え良く出来そうですね
最後にケーキまでついて、これで2800円はかなりお得ですね
次回は11/14(水)
黒酢酢豚とお酒のお供に喜ばれるメニューだそうです。
とっても勉強になるし、美味しい中華食べれるし、また行きたいです。
誘ってくれた友達に感謝です💕