先週、サロンで友人を招いてホームパーティーを開きました。
たまたま日本酒好きな方が多く、利き酒師の方もいらして
フルーツを漬け込んだ「日本酒サングリアの会」になりました。
他にも色々な珍しいお酒を持ってきていただき、
料理とのマリアージュも楽しんで頂きました。
ライムやオレンジなどの柑橘で漬け込んだもので
そのままフルーツだけ食べても美味しいし、
日本酒と合わせて飲んだり、アイスクリームや杏仁プリン
などにフルーツと日本酒をかけたりしてもとても美味しかったです。
たまたま日本酒好きな方が多く、利き酒師の方もいらして
フルーツを漬け込んだ「日本酒サングリアの会」になりました。
他にも色々な珍しいお酒を持ってきていただき、
料理とのマリアージュも楽しんで頂きました。
ライムやオレンジなどの柑橘で漬け込んだもので
そのままフルーツだけ食べても美味しいし、
日本酒と合わせて飲んだり、アイスクリームや杏仁プリン
などにフルーツと日本酒をかけたりしてもとても美味しかったです。
私は、日本酒の会の時はあえてあまり典型的な和食を
作らないのですが、その代わり、中にいれる食材には
昆布や梅、切干大根、かつおぶし、豆腐などを使用しました。
こちらはアボカドと豆腐のムースです。
切干大根と切昆布のサラダ。
隠し味にメイプルシロップを入れるのが特徴です。
こちらは沢庵とチーズを使ったピンチョスオードブル
カンパチと本マグロ。やっぱり日本酒にお刺身は必須ですね！
こちらは蕪と柿の柚子ポン酢サラダ。秋らしく。
こちらは、豚肉と秋茄子、舞茸、梅を使った和風の酢豚です。
こちらはきのこをたっぷり使ったチキン料理。
こちらは、餃子の皮の中にレンコンとピリ辛のミンチ肉、大葉
を入れて外側はカリカリのチーズで焼き上げたお料理。
サニーレタスに巻いて召し上がれ♪
締めは、牛肉のガーリックライスです。
デザートは、食用ほおづき、いちじくと自家製の杏仁プリン、
自家製抹茶のブラウニーです。フィナンシェは参加者の方が
お土産に持ってきて下さったものです。
また、バニラアイスに京都の古酒をかけて頂いたら
とても美味しかった～♥
日本酒サングリアはフルーツの甘みがお酒にしみこんで
とても飲みやすくなり、美味しかったです。
でも美味しすぎてグイグイ飲んでしまうと酔っぱらって
キケンなので（笑）飲み過ぎに注意 (^^ゞ
今回も楽しい日本酒の会でした
参加してくださった皆さま、どうもありがとうございました。
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