[はがゆうごはんレシピ］ 丸鶏を焼こう！ 一番簡単なローストチキンの作り方
材料２つ 工程３つ！！
材料
丸鶏
塩 （丸鶏の重さの１％）
オプション
コショウ にんにく
じゃがいも 玉ねぎ
片栗粉
1. 丸鶏を買う
クリスマス近くなると、
ちょっと大きなスーパーに
生の丸鶏が売られることが多いです。
冷凍もある。
それを、買います。
ほぼ必ず、重さが書かれているので、
それを覚えておく。というか、メモしておきます。
2.塩をすり込む
丸鶏の重さの１％の塩
（例えば、１.２キロの鶏だったら、12グラムの塩です。）
塩をまんべんなく擦り込んでモミモミする。
お腹の中にも刷り込む。
丸鶏が入っていたトレイに入れてラップして
一晩冷蔵庫に入れておくと、水分が出てきます。
（受け皿がないと、冷蔵庫がびしょびしょになるので
そこだけ注意）。
翌朝、冷蔵庫から出して水分を捨てて
キッチンペーパーなどでさらに 水分を拭き取ります。
あとは冷蔵庫に入れず、
室温に置いておきます。
3.オーブンで焼く
耐熱皿に丸鶏をのせ、気が向いたら玉ねぎとじゃがいもを周りに置いて
１８０度のオーブンで 約1時間焼きます。
３０分くらいすると脂がどーっと出て来るので
時々、脂をハケやスプーンですくって塗ってあげると
皮がパリパリになる。
でも、やらなくても構わない。
手があいたときにちょくちょく見てあげればOK
焦げそうになったら 火を弱めるか アルミホルなどをかぶせる。
4.出来上がり
焼きあがったら切る前に２０分くらい置いて
肉汁をなじませます。
その間、取り分ける皿を
火を消したオーブンに入れて温めておくといいです
（お皿によっては溶けたり壊れたりするものもあるので
気をつけて）
待っている間、
皿の上に汁と脂がたくさんあるので、
それを鍋に入れて煮詰め、
味をみて足りなかったら塩をして、ソースにします。
とろみをつけたかったら、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。
あとは、切り分けてめしあがれ！
コツとかいろいろ書いたから長くなったけど、
工程は３つ。
そのうちの一つは
「買う」
買って
塩して
焼く
以上！
ね、簡単でしょ。
普通の家庭用の電気オーブンで焼けるので
是非クリスマスに焼いて見てねー。
オーブンがない人
残ったチキンの食べ方
は、
次回！
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