［はがゆうごはんラボ］　ゲランドの粗塩をさらさらに！

［はがゆうごはんラボ］　ゲランドの粗塩をさらさらに！

普段使いの塩は、

ゲランドの粗塩を使ってます。

フランス　ブルターニュ地方のゲランドの塩田で
海水から作られています。。

Gros Sel　

というのが
粗塩　という意味。

こんな感じ。湿気を吸ってしっとりしてます。

この大きな粒のままだと溶けづらくて
塩もみやサラダにしづらい。

以前は、別に細かい塩も買って使い分けてたのですが、
あるとき、

この塩をさらさらにすればいいじゃん！
と思い至り。

レンチンと　バーミックスの合わせ技で

さらさら塩

を作ってます。

だいたい　１００gくらいを

蓋をせずにレンジで３分チンします。

こんな感じで

日干し煉瓦みたいにちょっと塊になる。

ざっくり割って、

バーミックスで、ガーっとすると、

あら簡単、

さらさら塩に！

左　もとの塩
右　さらさら塩

粗塩は、煮物やスープの味付けなど
水分が多くて加熱する料理に、

さらさら塩は　パン焼き、　サラダ　塩もみなど
すぐ溶けて欲しい時、と

使い分けています。

ゲランドの塩はミネラルが多くて美味しいので
ずっと、この塩を使ってます。

ゲランドの塩は　
富沢の　ここ　で買えます。

顆粒の、さらさらしたゲランドの塩も
売っていますが、

ちょっと値段も高いし、
そんなに塩ばかり揃えてもいられないので、

この方法です。

ゲランドの塩だけじゃなく、
普通の粗塩、
湿気を吸った塩でもこの方法は使えるので

試してみてくださいね。

はがゆうごはんラボ　Ｉｎｆｏｍａｔｉｏｎ

＜茨城開催＞