じゃがいもやフルーツのとろみで、ルーなしでバッチリのカレーです。
これなら胃もたれすることもありません。
牛肉にプラスしてミンチを入れることで、ブイヨンなどのスープも必要なし！
かなり本格的なうまさです。
水の代わりに赤ワインを使うと、さらにリッチな仕上がりになるでしょう。
油大さじ２で炒めて香りを出す
マスタードシード フェンネル 各小さじ１
シナモン 半本
ベイリーフ１枚
香りが出たらこれらも投入。甘い香りがすればオッケー
玉ねぎ 半分にんにく＆しょうが すりおろし小さじ１ずつ
牛肉角切り ４〜５００g も投入、炒めます。
豚ミンチ ２００g も投入、炒めます。
人参角切り１本分 も投入、炒めます。
カレー粉を大さじ１ 投入
蒸したじゃがいも一個 りんご半分 バナナ半分 人参半分 トマト４分の１ をミキサーにかけて、投入。
水を１００〜２００cc 塩小さじ１ 投入。
煮込んでいい感じのとろみが出たら出来上がり。
あとは塩で再調整。