僕、初ガツオは絶対喰います。「主食ちゃうん？」
って言うくらい、ガバガバいってしまいます。
ただ、最後の方で飽きてくる感があるのもイナメナイ。
何かちょっと、アクセントがほしいところ。
そこで、知る人ぞ知る方法ご紹介します。
写真のように、輪切りにしたカツオの間に、
「茄子の輪切りのソテー」を挟んでいきます。
「茄子の輪切りのソテー」生姜風味
１、茄子を、カツオたたきと同じぶ厚さに輪切りします
２、オリーブオイルで両面焼きます。オリーブオイルは多めにね～
３、さらなどに取りおいて、塩少々、生姜の絞り汁を振り、あら熱を取ります
４、カツオにはさんで、あとはポン酢や薬味をふりかけて頂きます
え～そんなもんがほんまに美味いの？
って言われそうですが、かなりイケます！！
ソテーしたなすびの香りは、カツオたたきの香りと絶妙に合います。
加えて、食感はいっしょ！ここが重要♪
はさむのは「焼き茄子」でもいいと思いますが、この日は、
「ちょっとお下品に」オリーブオイルソテーしたものでコーデ
いたしました。
そうすると、
カツオとオリーブオイルも合う
茄子とオリーブオイルも合う
従って、カツオと茄子は、よりムフフに♪
これぞ料理の鉄則！「納豆＋ベーコンエッグ丼」でも紹介しました…
『友達の友達は友達！！』
加えて、
『食感の同じものは、積極的に挟んでみるといい♪』
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その他、「え～そんなもんがほんまに美味いの？」（超簡単料理）良かったら見て下さいな。
・ちりめんレタス