乾燥野菜

今日のめざましTVでは、

ドライフルーツや乾燥野菜が流行っているのだとか･･･

野菜は乾燥させる事により水分が抜けて、

栄養やうまみが凝縮されるとか。

切り干し大根は生の同じ重量の大根に比べて、

鉄分がおよそ50倍、カルシウムがおよそ20倍アップする事が知られている。

また、椎茸も生に比べてビタミンＤが10倍、その他の栄養素もアップする。

コンビニでも、ドライフルーツが売れているようだし、

自宅でできる乾燥フルーツ果物・野菜乾燥器なるものの売れ行きが好調らしい。

おやつ代わりに野菜や果物を食べるのはカラダに良さそう。

以前からキャンドゥなんかではドライフルーツをよく見かけたのだけれど、

買い物に行ったらちょっと探してみよう♪

さて、今日の脳年齢は26歳。