焼きスパゲティ

今日はお休み。

20年以上前。

札幌の裏参道に、

「清三郎の店」という喫茶店があり、

毎日のようにそこで食事をしていた時期があった。

そこで大好きだったメニューが、

「焼きスパゲティ」

スパゲティを焼きそばのように調理したものなのだけれど、

それが美味しくて、

しかも通常の3人前分くらいある大盛♪

その味を再現したくてたまに作ってみる。

フライパンで薄切りの豚バラ肉と、

大きめにカットしたキャベツを炒め、

麺を投入。

塩胡椒、焼きそばソース、マヨネーズ、麺つゆで味付け、

カツオだしの素を少々。

麺はちょっと焼き過ぎて少々焦げるくらいしっかり焼く。