ようやくアカマチ のお造りが出てきた。
お世辞にもキレイとはいえない盛り付け。
切り口がボソボソのお造り。
しかも1時間も待たされ･･･
･･････
なんだかとても笑ってしまった。
とういうのも、
自分が働いていた店の若手が、
いつも悪戦苦闘しながら仕事しているのを思い出してしまったから。
いつも魚を捌くスタッフがお休みだったのだろうか？
きっと経験の浅い若いスタッフが一生懸命捌いたのだろう。
北でも南でも若い子達が頑張っているんだなぁ。
なんて思いながらいただいた。
アカマチ、初めて食べたけど、
鯛みたいでさっぱりと美味しい♪
アカマチは和語ではハマダイと言う。
フエダイ科で全長１ｍほどになる。高級食用魚として沖縄では有名。
お腹も満足し、
ほろ酔いで国際通り。
お土産屋などを物色しながら歩く。
沖縄最後の夜は更けていった。
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