正式名称はクビレズタ（括れ蔦、学名:Caulerpa lentillifera）。
イワズタ科イワズタ属に属する海藻。
沖縄では、昔から食べられており、
その形状から海ぶどうやグリ－ンキャビアと呼ばれている。
生で、醤油や三杯酢等をタレのように浸けながら食べる。
調味液に長く浸すと、プチプチとした食感をもたらす粒状の部分がしぼんでしまう。
また低温に弱く、冷蔵庫で保存すると萎んでしまう。
それを朝食のサラダにしてみた。
シークワーサー を搾ってスッキリさっぱりプチプチ美味しい♪
自作の葉大根を間引きしたカイワレも混ぜて、
北海道と沖縄の融合(笑)
同じく沖縄で買ってきたパイナップル
甘くて酸っぱくて美味しーっ！
沖縄ってヘルシーだね。
さて、サラダにも使った葉大根など、
BEAT農園の作物も順調に育っていて、
今日は念願の大葉の種を蒔いてみた。
奥の大きいのが大葉。
がんばれーみんな♪
【送料無料】沖縄県恩納村産活海ぶどう1kg