昨日は、店の店長から小旅行のお土産、
「わかさいも」をいただいた。
わかさいもって、いもは使われてないって知ってた？(笑)
わかさいもは、1930年誕生。北海道のお菓子の歴史を刻むロングセラー商品。
さつま芋がとれなかった北海道で芋を使わずに焼き芋を作ろうとしのが始まりだそうで。
北海道・洞爺湖周辺で採れる大福豆を主原料として作られている。
焼き芋に似せるための面白い工夫は、
道南産の金糸昆布をつかいいもの筋（すじ）を表現しているところ。
この昆布が見た目プラス味にもひとひねり加えている。
こんがりやいた焼き芋風の極薄の皮は卵黄と減塩しょうゆをあわせたタレが塗られていて、
食欲をそそる香りが漂ってくる～♪
そして、北海道のお土産といえば、「白い恋人」が長い間売れ続け、
現在の人気ナンバー1といえばやっぱり・・・
花畑牧場の生キャラメル。
空港のお土産屋さんの店頭には長い行列ができてすぐに売り切れるという。
花畑牧場＜口に入れた瞬間溶け出す、新食感の”生キャラメル”＞牛乳をコトコト銅鍋で煮詰めるところから”生キャラメル”造りは始まります。十勝の厳選された牛乳と生クリームをふんだんに使用し、素材にこだわりました。そして、ひとつひとつ丁寧に、すべてが『手造り』です。口に入れた瞬間に溶け出す「食感」は、手造りだからこそできる「技」なのです。
ん～、食べてみたい・・・
株式会社花畑牧場（はなばたけぼくじょう）
は、
北海道河西郡中札内村に本社を置き、牧場経営、食品の製造販売などをしている。
代表取締役はタレントの田中義剛。
経営する牧場は同じ場所にあり、
現在では十勝地方の観光地のひとつになっている。
食品事業では、北海道内の観光地やデパート等で、
花畑牧場ブランドの生キャラメル・アイスクリーム・チーズ・プリン・ケーキ等を、
販売するショップを直接開設する。
STVラジオの番組『よしたけの北海道は夢牧場』（日曜正午～12:30放送）のスポンサー。