「スダチの冷やしかけ蕎麦」を試食させてもらった。
高田屋全店舗の中で一番腕のイイ先輩が作ってくれたもの。
キリリと冷やして引き締まった麺。
通常の蕎麦つゆではない、出汁が効いて薄茶がかった透明の冷たいつゆ。
大根おろしの上にシラスを振りかけ。
茗荷の薄切り。
そしてスダチを搾っていただきまーす。
特製つゆの絶妙な塩加減と、鮮やかなスダチの酸っぱさと、茗荷のシャキッとしたさっぱり感。
(・ω・)シャキーン
冷たくてさっぱりして美味しー!
食事をしたというのに、お口にいつまでも残る爽やかさ。
漢字一文字で表すと、まさに「涼」。
思わずキッチンのうだるような暑さを忘れた逸品だった。
(´∀｀)ウメー
あ、他の高田屋店舗ではここまで美味しくありません(笑)