刺し場オジチャンのギックリ腰での長期離脱と、
自分の左手不調を補うために疲労困憊の、
かぶき邸料理長…
そこにまだ義理人情が残る料理人の世界。
昨日は麻生店の料理長が休み返上でヘルプに来てくれた。
麻生料理長は47歳で元北海高野球部エース。
スポーツマンらしく楽しく優しく厳しく仕事を教えてくれて、
人の倍も働くすばらしいお方。
オーダー、仕込みで余裕が無く、
未だ厚焼き玉子をお客さんに出せてない自分に、
仕込みを代わりにやってくれて、
お前は厚焼き玉子の練習をしろと空き時間を作ってくれた。
おかげでコツをマスターできた♪
(*´∀｀)ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ
そんな感じで営業、後片付けも超スムースに進み、
手持ち無沙汰になるくらいの昨日の仕事だった。
レベルが上の人の仕事を肌で感じ、
もっともっと頑張らなくてはと考えながら、
雪まみれになって歩いた世間は成人の日の帰り道…
ｵｵﾕｷｶﾖ(´Д｀)ｧｩｧ
昨日の賄いは、鴨セイロ。
冷たい蕎麦を温かいツユでいただく。
鴨のジュワッとした脂のウマさと、
シャキシャキしたゴボウ、
かすかな苦味の三つ葉とさわやかな柚子の香り。
(｡-∀-)ｵｲｼｶｯﾀ♪
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