ジェノベーゼソースを利用したレシピ第2作目のメニューです！
ランチや軽い夕食にぴったり
そば粉の豆乳ガレット ジェノベーゼソース風味
◇材料（二人分）◇
（生地）
そば粉：65g
豆乳：125cc
卵：1/2個
塩：小さじ1/4
ジェノベーゼソース：大さじ2
（具材）
玉ねぎ：1/2個
しめじ：1/2房
ジェノベーゼソース：大さじ1
オリーブ油：小さじ1
バター：大さじ1
塩：少々
黒こしょう：少々
溶けるチーズ：大さじ3
卵：1個
◇作り方（20分）◇
①ボウルにそば粉、塩を入れ、豆乳60ccを少しずつ加えて木べらで練る。
粉っぽさがなくなったら残りの水、溶き卵を加えて泡立て器でよく混ぜる。
さらに、ジェノベーゼソースを加えて混ざったら、
ラップをして冷蔵庫で1時間休ませる。
②しめじは石づきを落として小房に分ける。
たまねぎは薄切りにする。
フライパンを熱してオリーブ油をひき、たまねぎとしめじを加え、
焦げないように炒め、塩・黒こしょうで味を調える。
③フライパンを熱してバターを溶かす。ふつふつと泡立ってきたら、
①を玉じゃくし1杯分弱流し入れ、
フライパンを手早く回しながら薄く広げ、中火で焼く。
④表面が乾き始めたらひっくり返し、
②の具の半量とチーズを中央にのせ、
土手をつくるように真ん中を空けて、そこに卵を落とす。
⑤皮の縁がカリッとしてきたら具を包むように四方の皮を内側に折り込む。
フライパンにふたをして、チーズが溶け、卵が固まるまで弱火で加熱する。
⑥器に盛り、黒こしょうを振りかけ、
さらにジェノベーゼソースをガレットの上から回しかける。
私は卵が半熟のところをつぶしていただくのが大好きです
ちなみに、生地もたまねぎ＆しめじも余った分は冷凍保存しておけます。
別の日に今度はぱぱっと焼いてガレットが食べられるので、
これまた忙しい夜などに便利なこと、極まりなし（笑）
そして、おまけ（笑）
時間がなくてもスープが飲みたいとき、カップスープの素って
とっても便利ですよねー。
お湯で溶いてささっと飲めるところをひと手間かけて簡単アレンジ
なんちゃって豆乳枝豆スープ
◇材料（一人分）◇
（生地）
豆乳：150cc
冷凍枝豆：15粒くらい
カップスープの素：1/2袋
塩・こしょう：少々
乾燥パセリ、パプリカ：適宜
◇作り方◇
①鍋に豆乳を入れて火にかける。
ふつふつとしたらカップスープの素を加え、良く混ぜる。
②解凍して細かく刻んだ冷凍枝豆を、①に加える。
③味を見て足りなければ塩を加え、さらにこしょうで味を整えてボールに盛る。
最後に乾燥パセリとパプリカを上からふりかける。
枝豆がなければ、グリーンピースとかでも良いと思います。
さらにミックスベジタブルとかでも良いかも？
パセリとパプリカが乗っかるだけでも、かなりゴージャスになります
ランチや軽い夕食にぴったり
そば粉の豆乳ガレット ジェノベーゼソース風味
◇材料（二人分）◇
（生地）
そば粉：65g
豆乳：125cc
卵：1/2個
塩：小さじ1/4
ジェノベーゼソース：大さじ2
（具材）
玉ねぎ：1/2個
しめじ：1/2房
ジェノベーゼソース：大さじ1
オリーブ油：小さじ1
バター：大さじ1
塩：少々
黒こしょう：少々
溶けるチーズ：大さじ3
卵：1個
◇作り方（20分）◇
①ボウルにそば粉、塩を入れ、豆乳60ccを少しずつ加えて木べらで練る。
粉っぽさがなくなったら残りの水、溶き卵を加えて泡立て器でよく混ぜる。
さらに、ジェノベーゼソースを加えて混ざったら、
ラップをして冷蔵庫で1時間休ませる。
②しめじは石づきを落として小房に分ける。
たまねぎは薄切りにする。
フライパンを熱してオリーブ油をひき、たまねぎとしめじを加え、
焦げないように炒め、塩・黒こしょうで味を調える。
③フライパンを熱してバターを溶かす。ふつふつと泡立ってきたら、
①を玉じゃくし1杯分弱流し入れ、
フライパンを手早く回しながら薄く広げ、中火で焼く。
④表面が乾き始めたらひっくり返し、
②の具の半量とチーズを中央にのせ、
土手をつくるように真ん中を空けて、そこに卵を落とす。
⑤皮の縁がカリッとしてきたら具を包むように四方の皮を内側に折り込む。
フライパンにふたをして、チーズが溶け、卵が固まるまで弱火で加熱する。
⑥器に盛り、黒こしょうを振りかけ、
さらにジェノベーゼソースをガレットの上から回しかける。
私は卵が半熟のところをつぶしていただくのが大好きです
ちなみに、生地もたまねぎ＆しめじも余った分は冷凍保存しておけます。
別の日に今度はぱぱっと焼いてガレットが食べられるので、
これまた忙しい夜などに便利なこと、極まりなし（笑）
そして、おまけ（笑）
時間がなくてもスープが飲みたいとき、カップスープの素って
とっても便利ですよねー。
お湯で溶いてささっと飲めるところをひと手間かけて簡単アレンジ
なんちゃって豆乳枝豆スープ
◇材料（一人分）◇
（生地）
豆乳：150cc
冷凍枝豆：15粒くらい
カップスープの素：1/2袋
塩・こしょう：少々
乾燥パセリ、パプリカ：適宜
◇作り方◇
①鍋に豆乳を入れて火にかける。
ふつふつとしたらカップスープの素を加え、良く混ぜる。
②解凍して細かく刻んだ冷凍枝豆を、①に加える。
③味を見て足りなければ塩を加え、さらにこしょうで味を整えてボールに盛る。
最後に乾燥パセリとパプリカを上からふりかける。
枝豆がなければ、グリーンピースとかでも良いと思います。
さらにミックスベジタブルとかでも良いかも？
パセリとパプリカが乗っかるだけでも、かなりゴージャスになります