こんにちは
国際薬膳師のめぐみです。
このブログをご覧いただきありがとうございます。
毎日少しずつ涼しくなっていって、
テレビを見ていると
お鍋のCMが増えてきたように感じます。
冷蔵庫に白菜も少し残っていたので、
今日は少しお鍋っぽいお味噌汁にしようかと思いました。
（そう思っているのは私だけかもですが
）
白菜と鶏肉のお味噌汁
【材料】
お味噌
昆布
白菜
鶏肉
にんじん
【作り方】
- 昆布でだしをとる。
- 材料を食べやすい大きさにきる。
- 鶏肉は少し焼いておく。
- １のお鍋に材料をいれ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 火を止めて、お味噌を溶かす。
- 最後に沸騰直前まであたためて出来上がり。
白菜は体の中の熱を取ってくれる作用がありますでの、
寒くなってきた今の季節からは
温かいスープや鍋、お味噌汁にして使うのがおススメです。
白菜だけでは、身体が温まらないので、
身体を温める働きのある、
鶏肉と人参も一緒に入れました
鶏肉からも美味しい出汁がでて、
とても美味しいお味噌汁になりましたよ！
白菜は大腸の中の余分な熱を取ってくれるので、
便秘だなと感じる方は是非取り入れてみてください。
鶏肉や人参は胃腸に作用しますので、
食欲が落ちてきていると感じる方は、
豚肉や牛肉ではなく、鶏肉がおススメですよ。
では、夕方になり肌寒くなってきますが、
温かいお味噌汁で一日を締めくくってみてはどうでしょうか？
体に合うものを食べて心も体も元気に過ごしましょう
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