こんにちは
国際薬膳師のめぐみです。
このブログをご覧いただきありがとうございます。
昨日から次男は運動会の振り替え休日です。
お友達と遊んだりでバタバタしていて
買い物に行く時間もないので、
今日は出かける前に作ってしまいました！
これで夕方は少し楽ちん
冷蔵庫に残っている野菜をいろいろ入れて・・・豚汁
定期的に飲みたくなるのは私だけでしょうか・・・
いろいろ野菜の豚汁
【材料】
お味噌
にんにく
生姜
豚肉
にんじん
葱
大根
ごぼう
豆腐
わかめ
油揚げ
【作り方】
- 材料を食べやすい大きさにきる。（我が家はニンニクは半分、生姜はすりおろし。）
- わかめは塩を洗い水に浸けて元に戻し、食べやいお気さに切る。
- 水を入れたお鍋に材料を入れ、灰汁が出たら灰汁をとる。
- 豚肉に火が通り、野菜が柔らかくなったら火を止めて、お味噌を溶かす。
- 最後に沸騰直前まであたためて出来上がり。
豚汁の効能としては、胃の働きを元気にしてくれる！
それぞれ単品にはほかにもいろいろな作用がありますが、
全体としてみてみると胃に作用しますよ。
大根は消化を助けてくれる働きがあり、
ごぼう、豆腐や油揚げは大腸に働きかけてくれるので、
便秘解消につながります。
わかめ、豆腐、ごぼうなどは体を冷やす作用がありますが、
お味噌汁など温めて召し上がる場合は大丈夫ですよ。
体に合うものを食べて心も体も元気に過ごしましょう
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