サツマイモと根菜のお味噌汁

こんにちは。

 

 

国際薬膳師の安嶋めぐみです。

今日もこのブログに訪れてくださいまして

ありがとうございます。

 

 

３連休はいかがお過ごしでしたか？

 

 

我が家は２泊３日でキャンプに行ってきました。

 

 

そのキャンプ場では、

宿泊者は無料で味覚狩りができました！

 

 

サツマイモ

落花生

栗

 

 

採れる量は制限がありましたが、

無料で旬の物が手に入る！

 

 

子供たちはおはしゃぎでした。

 

 

今日は掘ってきたサツマイモを使ったお味噌汁にしました。

 

 

 

サツマイモと根菜のお味噌汁

 

 

【材料】

お味噌

昆布

かつお節

サツマイモ

レンコン

人参

大根

にんにく

 

 

【作り方】

  1. 昨晩から昆布を水につけて水出しを作っておく。（当日出汁を取って大丈夫です。）
  2. １に鰹節を入れてかつお節の出汁もとります。

  3. レンコンはスライスして酢水につけておく。

  4. 野菜は食べやすい大きさに切る。

  5. １のお鍋に、野菜を入れてゆでる。

  6. 鶏肉に火が通ったら、お味噌を溶きいれてひと煮立ちしたら出来あがり。

 

 
 
 
 
 
 
何度も言いますがビックリマーク
レンコンは咳を止め、
肺を潤してくれますので、
秋の空気の乾燥した季節、
咳が出たり、のどの痛みを感じている方におススメです。
 
今日の食材すべてが
「肺」に作用してくれます。
 
 
肺の熱を取ったり、
痰を排出してくれたり、
潤してくれたりします。
 
 
咳が少し気になるなというときは、
この肺に作用する食べ物を
お味噌汁に取り入れてみてくださいね。
 
 
ぜひ作ってみてくださいね音符
 

 

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