疲労回復のお味噌汁

こんにちは。

 

 

中医薬膳師のめぐみです。

今日もご覧いただきありがとうございます。

 

 

今日は幼稚園の音楽会音譜

 

 

なんとかインフルエンザにもならずにこの日を迎えられました爆笑

 

 

かなり楽しみです音譜

 

 

きっと疲れて帰ってくるであろう子供たちのために

疲労回復のお味噌汁にしましたウシシ

 

 

疲労回復のお味噌汁

 

 

 

【材料】

お味噌

かつお節

昆布

にんにく

生姜

バター

鶏ひき肉

さつま芋

葱

 

 

【作り方】

  1. 昆布だしは昨晩から水につけて用意しておきます。（水出しでなければ当日でも大丈夫です。）
  2. １の昆布だしの中に鰹節を入れ、かつおだしも取ります。

  3. さつま芋は皮を良く洗い、半月切りにします。

  4. 葱は食べやすい大きさに切り煮込むものと、食べる直前にふりかけるみじん切りも少し用意してください。

  5. 生姜は少量摩り下ろしておきます。（スライスでもかまいませんよ。）

  6. にんにくは１片を半分に切ります。（にんにくもスライスでも摩り下ろしでもOKです。）

  7. 出汁を取ったものとは別のお鍋に、バターを引き、鶏ひき肉を炒めます。

  8. ひき肉がそぼろ状になったら２の出汁を入れ、野菜を入れて煮込みます。

  9. 野菜が柔らかくなったら火を止め味噌を溶きいれてひと煮立ちさせたら出来上がりです。

  10. 最後にみじん切りにした葱をふりかけるのを忘れずにウインク

 

 

皆様、少しお気づきかもしれませんがあせる

鶏ひき肉の出番がけっこう頻繁ですあせる

 

 

というもの、長男が気に入ってくれてよく食べてくれるのです爆　　笑

 

 

なので、私も調子に乗って頻繁に作ってしまいますウシシ

 

 

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昨日と同じでさつま芋もたくさんとりすぎると、

ガスが出やすくなります。

 

 

なので、葱と一緒に使っています。

 

 

葱は煮込んでくたくたにしたものは辛みもなくなり、

体を中から温めて冷え性などを改善してくれますし、

生のまま食べれば、風邪を引き立てなどの初期の症状に効果的ですビックリマーク

 

 

今日は両方使いました。

 

 

さつま芋でエネルギーの補充をしましょう音譜

さつま芋の甘みが優しくしみこんできますよーラブラブ

 

 

今日も素敵な一日をお過ごしくださいコスモス

 

 

最後までお付き合いくださりありがとうございました爆笑

 

 

 

 

 

 

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