こんにちは。
中医薬膳師のめぐみです。
今日もご覧いただきありがとうございます。
暦の上では春
立春です
まだまだ寒いので、実感はありませんが、立春を過ぎたということもあり、
今後は少しづつ春のお味噌汁も取り入れていこうと思っています。
ですが、今日は蕪です
蕪で消化を助けよう②
【材料】
お味噌
バター
鶏ひき肉
蕪
【作り方】
- 昆布だしは昨晩から水につけて用意しておきます。（水出しでなければ当日でも大丈夫です。）
- １の昆布だしの中に鰹節を入れ、かつおだしも取ります。
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蕪は皮をむき４等分にし、葉は食べやすい大きさに切ります。（葉はなくても大丈夫です。）
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出汁を取ったものとは別のお鍋にバターを引き、鶏ひき肉を炒めます。
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ひき肉に火が通ったら、２で取った出汁を入れ、蕪、蕪の葉を入れて煮立たせます。
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蕪に火が通ったら火を止めて、お味噌を溶きいれてひと煮立ちさせたら火を止めて完成です。
昨日も蕪で消化を助けてもらったのですが、今日もです
昨日は夕食後に子供たちとデザートを食べてしまい・・・
しかも美味しかったので、ついつい食べ過ぎてしまいました
しかも夕食はステーキ
でした。。。
案の定、朝は結構胃が重かった・・・
というわけで、蕪も残っていたこともあり、
今日もまた消化を助けるお味噌汁になりました
以前はこういう朝は、胃薬に頼りきっていたのですが、
今は朝食を抜いて、胃を休め、食材の力を借りて体を元気にするようにしています
本当に一番いいのは、食べ過ぎないで腹八分目でやめておくことですよね
（わかってはいるんですが、できない時もあります
）
ちなみに今日のお味噌汁には鶏肉も入っており、
体を温める作用もあるので、胃の働きを助けてくれますよー
今日も最後までお付き合いくださりありがとうございます。
明日からまた一週間が始まりますね。
皆様、素敵な一週間をお過ごし下さい
今週は幼稚園の音楽会です。
風邪やインフルエンザからは逃げ切りたいです
