こんにちは。
中医薬膳師のめぐみです。
今日もこのブログに訪れてくださいましてありがとうございます。
来週は幼稚園の音楽会。
今のところ子供たちは元気いっぱいですが、
いつインフルエンザになるかわからないので予防しようと思います！
（今更・・・？と思われるかもしれませんが、今更始めます
）
インフルエンザと風邪予防のお味噌汁
【材料】
お味噌
かつお節
昆布
生姜
スナップエンドウ
葱
山芋
人参
海老
練りごま
【作り方】
- 昆布だしは昨晩から水につけて用意しておきます。（水出しでなければ当日でも大丈夫です。）
- １の昆布だしの中に鰹節を入れ、かつおだしも取ります。
-
海老は殻をむき、背ワタをとり汚れをとっておく。スナップエンドウは筋をとる。
- 野菜を食べやすい大きさに切る。
- 生姜は摩り下ろしたものでも、スライスでもOKです。（我が家は子供たちが気にならない程度の少量入れます。）
- 出汁と野菜、エビをお鍋に入れ、ゆでる。（この時灰汁がでたら取ってください。）
- 火が通ったら火を止め、練りごま少量とお味噌を溶きいれ、ひと煮立ちさせたら出来上がり。
今日は肺と胃腸機能を補う食材が入っています
生姜と海老、葱で体を温め、ゴマで肺を潤しましょう
（練りごまの量は各家庭で調節してくださね。）
「肺」の機能を補う食材を積極的に取ることで、体内の乾燥を防ぎ、
風邪やインフルエンザにかからない防御力を作ることができますよ
もし、体調が悪くなりかけていると感じたら
胃腸に優しい体が温まるものをたべて、早めに寝て十分な睡眠をとってくださいね。
体が冷えていると、胃腸が元気に活動してくれません。
そうすると、十分な栄養を摂ることもできなくなるので、
まずは胃腸機能を整えて、体を温めて自然治癒力を高めましょう
今夜から都内はまた雪の予報が出ています。（個人的には降らないでほしいですが）
また寒くなりそうなので、十分な防寒をしてお過ごしください。
