届きましたぁ〜ꉂ(˃̤▿˂̤*ૢ)'`

先日お知らせした

クスパのコラボレーション企画

あの一流ブランドMAILLEの

ハニーマスタードが届きましたぁ

なくなり次第

終了となりますが

お楽しみにぃ～

マスタード、粒マスタードは

常時使ってたのですが

私もこのハニーマスタードは

お初ですぅ

私用もひと瓶あるので

とても

楽しみにしてますっ

何にしよかぁな

そして

人気爆発中で入手困難らしい

スキレットも

続々と届いております

５月の

ほうれん草のハムマヨパンは

４月中に

ご予約くださいねぇ～

数に限りがあります

➕１５００円で

２倍量のほうれん草のハムマヨパンと

スキレットが付いてきます

ご予約の際に

数量の方もお知らせください

MAILLEのハニーマスタードで

パイ包み焼きしましたぁ～

MAILLEのハニーマスタード

最高ですぅ～

〜授業のパン〜

いやぁ～今日はとても良いお天気

良いですねぇ～

ここから、夏前まで辺りが

パンを焼くのに最適ですよねぇ

今日は

プチパン&グリルバーグの授業に

さん、さん、さんが

挑戦してくださいましたぁ

さん、さんは

計量も随分と早くなってます

さん、頑張って

付いてきてくださいねぇ

それでも、

成型となると実力発揮のさん

可愛いプチパンが

焼きあがりましたぁ

さんは

3名の中で1番BearsCooking歴の長い

先輩で、いつも

他の2人をリードしてくださいます

今日はちょっと2次発酵で

くっついちゃいましたが

問題なしですねぇ

さんは

とても要領がよく、

計量、こね共にぐっと伸びてます

８個焼くプチパンは

油断しちゃうと

くっついちゃいますねぇ

っま、簡単に

外れますから問題なしです

家で焼く際は

もう少し、離して並べてくださいねぇ

そう、家で焼く際は

そして、長芋プルマン&グリルバーグの授業に

さん、さんが

来てくださいました

お2人とも

プチパン&グリルバーグにするか

迷った末の

長芋プルマンに

グリルバーグを、追加されたそうで

たまたま同じ日授業で

良かったですう

ところで、長芋プルマンは

BearsCookingのオリジナルレシピですが

かなりの難易度高で

粉量多の上に高さのある焼き型で

しかもプルマン

今日は

『かなり頑張ってください』っと

前振りをしてからのスタート

とても頑張ってこねて

くださいましたぁ

猛混ぜ混ぜの最中

超重め

お2人ふとも

こねはかなり上達されてるので

ポイントをお伝えして

後は安心して

見ていられましたあ

そして、ぷりっと

しっかりしたグルテンの

可愛い生地が

こねあがりましたぁ

長芋プルマンの第一難関は

コネに有り

そして、第二の難関は

成型

そして2次発酵見極めです

全部やん

コールドスタートなので

余熱忘れは

問題なしですよ

2次発酵が約1時間掛かるので

グリルバーグは

しっかりお勉強できます

長い2次発酵&焼き時間に

美味しくグリルバーグをお召し上がり

いただき、いよいよ焼きあがり

きゃ～す、素晴らしい拍手～

さんの

山芋プルマン

そして

さんの長芋プルマン

ほんの少し

角に丸みが出たところもありますが

合格ですぅ

さんさんは

こんな自前のカゴで

更に美味しそうに

今日も焼きたてパンの

良い香りが

部屋中に広がり

グリルバーグのジューシーな香りと

あい重なり

とても幸せ時間を

過ごせましたぁ

今日もありがとうございました

また、楽しみにお待ちしてます

〜お知らせ〜

生徒の皆様に嬉しいお知らせ～

この度、クスパの

コラボ企画として、あの、

あの有名ブランド

MAILLEのハニーマスタードを

プレゼント～

これはかなりhappy

数に限りがありますが、来週あたりの

授業からお配りできると

思います

〜授業のパン〜

今日はとても良いお天気

ただ、寒い

でも、オーブンや発酵器が

フル稼働で

部屋の中は外の寒さを

忘れさせてくれますね

今日は

ピタサンドの授業に

Uさん、Mさん、Ｒさんが

塩オリーブパンの授業に

Nさん、Tさんが

来てくださいましたぁ～

手早くこねあげて

混ぜ込みもばっちりのUさんの

ピタパン

数個膨らみ悪いのは

ちょい力が入り過ぎたかな

Mさんは

今日は1番足しで

吸い手でしたが

こねあげ、混ぜ込みも

ぐっと上達されてます

Ｒさんは

パンこねの手に適した

温手

３人の中で

1番足し少

生地も滑らかでしたぁ

混ぜ込みでは

伸びしろありですねぇ～

４月はビックイベントが

待ち受けてる

頑張ってくださいねぇ

焼きあがった

ピタパンでご試食中～

良い顔されてますよねぇ～

香りが

伝えられないのが残念

キレイな角の出た

さんの成型

さんも手早く

成型

今日もありがとうございました

また、楽しみにお待ちしてます

〜授業のパン〜

先週は行事が立て込んでおり

お休みが多かったので

昨日は久し振りの

授業でしたぁ～ꉂ(˃̤▿˂̤*ૢ)'`

さんとさんの

ピタパンの授業でしたぁ～(*´꒳`*)

こねでは

とても不思議な現象が起こり

３人で

パンの奥の深さを

しみじみ感じましたぁ

今日は手に口が付いてるのかと

思うくらいの

足しスタートのさん

思い切りの成型で

手早く仕上げ

6個全部を膨らませることに

成功されましたぁ

そして、

とても滑らかにこねあがった

好調スタートのさん

慎重成型で

6個全部膨らませることに成功

今日もありがとうございました

また、楽しみにお待ちしてます

〜授業のパン〜

今日はさんと

今日が初めましてで、

来てくださった

さんとさん

そう言えば、どちらもさんですね

さんとは好きなチームは違うけれど、

趣味が同じなので

沖縄キャンプの

話を聞きながら

こねが、随分と安定して来られてます

成形では少しサイズは

小さめだったけれど

６個ともぷっくり膨らんで

良い感じにしあがりましたぁ

そして、さんお2人は

パッと花咲くような明るい雰囲気で

パン作りも

とても楽しそうに

していただきましたぁ

お2人とも

こねで大切な圧力がとても良かったです

思い切りのあるさんと

慎重派のさんでしたが

仕上がりは

ふんわりぃ～

少しめん棒を強く

あててしまって

くびれちゃったかなぁ

でも、この断面の

とろぉ～りチーズ見ると

ちょっと曲がってしまった

事なんて文句なし

慎重派のさん

超綺麗に

仕上がりましたぁ

今日もありがとうございました

次も楽しみにお待ちしてます

〜授業のパン〜

うぅ、またまたおろそかに

なりがちなBlogですが

先日は、体調不良で

来られなくなってしまったさん、

そして、その分も

頑張って焼き上げてくださった

さん

2倍量の生地を

しっかり捏ね上げてくださいましたよ

とても熱心で

お家で焼かれた時の疑問など

ネットではいまいち

分からないのでと、沢山お話しでき

凄い濃い授業に

なりましたぁ

美味しくやきあがりましたぁ～

ありがとうございました

次も楽しみに

お待ちしてます

〜授業のパン〜

今日は暑いくらいの良い天気

今日はさん

さんさんの３名様の

ピタパンの授業でしたぁ～

もう慣れたもののさんと

まだ少し計量も

ドキドキのさんさん

パパッと済ませちゃうさんを

見てたら

余計に焦っちゃったのかも

そんなさんの生地が

宙を舞った時は

本当に

びっくりしましたが

ナイスキャッチ

苦手なめん棒も

今日、冴え渡ってましたね

キレイな丸で、

当てかたも良くって

６個全てが

ぷっくり膨らみました

さんさんも

混ぜ込み、とても良い感じに

こねむらもなく

キレイにこねあがりましたねぇ

さん

成形ですこしめん棒当て過ぎで

思うようには

膨らまなかったですが、

まだ②伸びしろありです

是非、お家でリベンジしてくださいね

さんは

慎重派ですね、もう少し

思い切りがでれば

更に良くなると思います

成形では

めん棒少し当て過ぎたのも

ありましたが、上手く

膨らんだのもあって、さんと

同じくまだ②伸びしろありですね

今日もありがとうございました

また楽しみにお待ちしてます

～４月・５月のメニュー～

こんにちは～
４月・５月のメニューが決まりました

　　４月メニュー　　


　プチパン　　グリルバーグ　

今夜のメニューはこれに決まり
そう思えるレシピになってます

食事に合うシンプルなプチパンと
ちょい技でお店に負けないグリルバーグ
簡単なのに
とってもジューシーなハンバーグです

付け合せのお野菜は
仕入れにより変わります

プチパン難易度
こね・・・
成形・・・

授業料プチパン８個グリルバーグ
会員様・・・４５００円
非会員様・・・５５００円
（レシピ・材料費・グリルバーグﾗﾝﾁ付き）


　　長芋プルマン　

食パンに長芋って思いますよね

これがとっても美味しいんです

ふわっふわのクラムと

パリッとしたクラスとが病みつきになること
間違いなし

シンプルだからこそ
難しいコネと見極め
もう売ってる食パンでは満足できなくなっちゃうかも

難易度
こね・・・
成形・・・
見極め・・・
発酵に時間が掛かります。


授業料
会員様・・・３５００円
非会員様・・・４５００円
（レシピ・材料費込み）

長芋のプルマン受講の生徒様は
１５００円でグリルバーグを

受講することができます

　　５月のメニュー　　

生地にほうれん草を練りこんだ

鮮やかな生地を
惣菜パンの代表的な
ハムマヨでしあげました

スキレットで焼く
　ほうれん草のハムマヨパン　

難易度
こね・・・
成形・・・

授業料スキレット込み
会員様・・・４０００円
非会員様・・・５０００円

お野菜嫌いの子供でも
喜んで食べてくれること間違いなし

写真ではカマンベールですが授業では
チーズクリームを作ります
付けて食べると・・・
止まらないぃ～

簡単チーズクリームも作ります
このチーズクリームは
いろんなレシピに応用のできる
優れものです
お持ち帰りようの
容器をお持ちください

なお、この授業はお得な
スキレット付きです

１５００円で
倍量作れます合計スキレット２つ

こちらのメニューは
スキレットの発注の関係で
４月に発表させていただきました

他の５月メニューはしばしお待ちください

ご予約は
bears.cookinggmail.com

氏名
ご希望日時
電話番号
メールアドレス
その他
ご記入の上ご連絡ください

なお、生徒様は
ライン・お電話でのご予約も引き続き承っております

BearsCooking初めての方には
体験メニューの
カフェオレパンチーズパン
￥２０００
の授業もございます

教室概要・キャンセルについても
一読お願いします。

http://ameblo.jp/bears-cooking/theme-10046447404.html

http://ameblo.jp/bears-cooking/theme-10046502667.html

〜授業のパン〜

お久し振りです

今日はすっごい暖かかったですねぇ

先日はさん、さん、さんの

3名様が、塩パンオリーブ

さんが

ピタサンドを

携帯を機種変した関係で

写真がバラバラになり、

全部が載せられませんでしたぁ

今日もありがとうございましたぁ

また、楽しみにお待ちしてます