～３月のメニュー～

3月のメニューが決まりました


ふわっふわの焼き上がりに感激
生地にカスタードクリームを
練り込んだ

ゴールデンスイート

難易度
こね・・・☆☆☆
成型・・・☆


会員様・・・￥３０００
非会員様・・・￥４０００
（レシピ・材料費込み・ｻｰﾋﾞｽﾗﾝﾁ付き）


新大陸発見以来、アメリカで
愛され続けている
ママの味コーンブレド
生地には
とうもろこしで作ったコーンミールを

そして、ミニ食パン型に
入れて可愛らしく焼き上げます

私の中では
大好きな映画のひとつ
グリーンマイルで登場した
コーンブレッドが
とても美味しそうで

難易度
こね・・・☆☆
成型・・・☆


会員様・・・￥３０００
非会員様・・・￥４０００
（レシピ・材料費込み・ｻｰﾋﾞｽﾗﾝﾁ付き）


お待たせしました
３月はプレミアムコース開講


オランダ生まれの
ダッチブレッド

オーガニックのｲｰｽﾄを
つかって焼き上げます
クラムはふわっとクラストはパリッと

表面のひび割れが
トラの模様に似てる事から
タイガーブレッドとも

呼ばれます

難易度
こね・・・☆☆
成型・・・☆☆☆

会員様・・・￥４０００
（レシピ・材料費込み・ｻｰﾋﾞｽﾗﾝﾁ付き）


なお、体験の方はカフェオレパン・チーズパンを
体験料金で￥２０００で受講できます

お気軽にお問い合わせください

bears.cookinggmail.com

お名前
ご希望レッスン日
電話番号
問い合わせ内容等をご記入ください

なお、会員様は
メール・電話・ライン等でも可能となっています

〜授業のパン〜

先日はお昼から授業で
セサミカンパーニュの授業にさんが
来てくださいました

お久し振り授業で
話にが咲いちゃいました

今日はパリッとした
クラムにパカッとクープの
ごまの香ばしい香りの
カンパーニュ

裏技投入～

もう少しだけ
深くても良かったかな

お味は
最高でしたう・・・止まらない・・・

油脂は一切入らない
ヘルシーなパンです

ｺﾙﾌﾟのいい味出てますよね

今日もありがとうございましたぁ

次も楽しみにお待ちしてます

〜授業のパン〜

先日はさんとさんが
クリームパンに
挑戦してくださいました～

クリームパンといえば
この成形が可愛いくて大好きです

久しぶりの授業で
計量のときはなんだか
そわそわ落ち着かない様子だったさん

クリームパンの授業は
一次発酵中にはクリームを炊いたり
ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑには
クリームの仕上げ等休む暇がないので
心配でしたが・・・

成形に入るころには
余裕も出てきて
パキパキと早かったです

さん作



さんは、いつも落ち着いて
テキパキ計量をされてます

なのに・・・
成形を迎えるころには
な、なぜか
そわそわ

まるで、さんのが
うつったかのようで思わずうふふ

最小はめん棒での
型出しや、天板移動に苦労しましたが
５つ目に向かうと
どんどんよくなりました

たっぷりクリームが入るので
中々に難しい成型なんですが、
お二人とも
１つもクリームが飛び出すことなく
素晴らしい

後は、もう少し
切り込み入れられてたら
良かったですね

今日もありがとうございました

次も楽しみにお待ちしてます

〜授業のパン〜

今日はさんとさんが

来てくださいました

１月休講してしまったので、

何気に

今年初めての授業でしたぁ

長くお休み頂いたのに

休みって

一瞬ですね

さて、今日の授業は

老若男女に根付い人気の

白パン

シンプルだからこそ、

コネや発酵が重要なパンです

さん、こねは安心して

任せられます

圧力のかけ方がとっても良いので

白パンのグルテンも

しっかりだして、良い張りが

でましたぁ

さんは、まだコネは不慣れですが

今日は丸め直しや

成形がぐっと良くなりましたぁ

成形では、一番最初は

ちょっとした

ハプニングがありましたが

数こなすと

目に見える進歩でしたね

とても可愛い

お尻ちゃんが焼けましたぁ

今日も楽しい話を

沢山聞けて

こねてるときの

キラキラしたお顔が見られて

改めて、良い仕事に出会えたなって

思えましたぁ

今日もありがとうございましたぁ

次も楽しみにお待ちしてます

やっと迎えた

クリスマスパーティー

そして、

快気祝い&誕生日

３つ兼ねてのパーティーを

する事ができましたぁ

上の娘が無事退院し

そして、この世で１６歳の

誕生日を迎える事ができましたぁ

当たり前の事が

こんなに幸せな事なんだと・・・

沢山お友達来てくれましたぁ

娘にも手伝ってもらって

お料理も沢山つくりましたぁ

１０人分の

ケーキは大き過ぎて

ケーキカバーに入らず冷蔵庫へ

入れるのに苦労しましたぁ

本当にご心配を

お掛けし、また１月授業を

ご予約頂いてた

生徒様には

ご迷惑もお掛けしてしまい

申し訳ございませんでした

沢山の励ましの言葉

お心遣いのお手紙やお見舞い

本当にありがとうございました

これからは、

日々、感謝を忘れないよう

精進してまいりますので

どうぞよろしくお願いします

涙がポロリ

パン教室とは

何の関係もない呟きです・・・

お時間が許される方は

ちびっと読んでみて下さい

昨年末から

とんだトラブル続きな日々を

クリスマスには

父の病院へ付き添い、大病の

宣告を受けた・・・

気持ちの整理がつかない

翌日、上の娘が

自動車事故で生死の境を彷徨った。

病院で家族3人で迎えた

２０１５年

年越しには３人とも夢の中(笑)

昨年末の悪い空気を断ち切りたいなぁ

そう思ってる矢先に

母親が祖母の介護中に腰を強打

骨こそは折れてなかったものの

日常生活が不自由に

そして、元気自慢の下の娘が

高熱で3日ほど寝込んだ

そして、ご丁寧に

私にもくれた・・・www

インフルエンザＡ型

３８度７分

久し振りの高熱と嘔吐

身体の節々と内臓が痛い・・・

そうやって

自分が弱ると、いろんな夢を

走馬灯のように見る

・

・

・

自分が子供の頃・・・

車酔が酷く５分も乗れば

ゲロゲロぱぁ～(-｡-;

休みの度に連れて行ってもらった

家族旅行は

ゲロゲロぱぁ～&おねしょの

記憶しかほぼない(^^;;

兎に角、身体が弱く

頭痛＝ゲロゲロぱぁ～(-｡-;

平熱が５度あるかないかの

体温計も中々計りとってくれないww

私には７度出れば

ヒーハー>_<

なのに、平熱が高い

母親には理解してもらえず

やたらしんどい真っ只中に

病院へ連れてかれた>_<・・・w

そして、共働きで

忙しい母親にはすぐに体調崩す

私が鬱陶しかったんだろなぁ・・・

母親は

兎に角強かった

高校時代には

何故だか

遅めの反抗期が長く続き

兎に角親を困らせてた

記憶はある・・・

うちは、鬼と・・・もとい

兄とwww２人兄弟

忙しい両親に変わって

私にビシバシと

パンチやキックを入れられた。

兄が寝ているところを見ると

こいつを

殺るのは今しかないと

思ったことが何度もある(^^;;

祖父母にとっては

初孫で男の子とあって

誰よりも可愛がられていた兄

そして、反抗ばかりで

言うことを聞かない私・・・

自分には自由がなく、

自分は貰われ児ではないかとまで

悩んだこともあった

そんな忙しい両親が

嫌で、結婚式の両親への手紙では

私は専業主婦になって

子供には寂しい思いをさせないと

言ってしまったくらい・・・

ところが、

2人の娘にはもっと②寂しい

思いをさせて来た現実・・・

私は私で

片親だからとか、親が若いから

とか言われたくない

一心で必死に働いた

あまりにも

必死過ぎたのと、見通しのない

将来への不安で

兎に角、娘2人にはキツくしつけ

自分の事は棚に上げて

子育ては本当に大変だ！！

子供は親の気持ちが

分かってないだとか、罵ったり

叩いたりした

特に

負けん気の強い下の娘の

第１次反抗期には

いつか殺してしまうんじゃないかと

自分でも不安になってたくらい

ここのところ

娘も随分大人になったと感じる

親は子供に育てられてるんだと

痛感する・・・

熱が出ると、光も臭いも

うけつけなかった

だけど、側に居て欲しかったんやぁ～

そんな事を下の娘に

話した・・・

それやのに

しんどい時にママずっと側に

居れなかってごめんねぇ

そして

翌日から８度越えの熱が出た

学校から帰った下の娘

真っ暗な部屋の

ベットの横でちょこんと座った

涙がポロリ・・・

昔は私が寝込んでても

そ知らん顔で

遊びに行ってた2人の娘

それが

今は私が寂しいだろと

暗い、寒い部屋の中で

ちょこんと座ってる

ただ②ちょこんと

目一杯娘に甘えた

冷えピタ貼ってもらったり

氷やお茶を持ってきてもらったり

嬉しかった・・・

子供に甘えるなんて

考えもしなかったけれど

子供はどんどんと

大人の階段を上ってるんだなぁ

そう思えた

ある意味有意義な

インフルエンザの高熱でしたwww

さぁ～

弱気は抜け出し

これからも

元気で頑張って行かなくちゃ(^-^)

しんどい時

辛い時

悲しい時

自分の前に壁ができた時

前がみえなくなったり

世の中で自分が一番不幸だと思えたり

そんな事が生きてく中では

何度でもあるかもしれない・・・

その真っ只中では

とてもそうは思えないんだけど

振り返ってみたときに

頑張ったなぁ(^-^)自分

良くやった自分(^-^)

そう思える時がくる。

そして、それが自分を強くも

大きくもしてくれる。

今、辛い誰かにも

きっと、笑える日が来ると・・・

信じてます。

長い呟き最後までお付き合い

ありがとうございました(^-^)

〜２月のメニュー〜

皆様には大変ご心配を

おかけしましたが、

２月より、授業を開始致します

今日初めて気付いたのですが、

一つ前の

1月授業の中止のお知らせが

何故か、めっちゃ最初のところで

切れてしまってて、

肝心の授業休止になることが

全部消えてしまってましたぁ

申し訳ございません

２月のメニュー

生地本来の味を楽しむ人気のパン

白パン

会員様・・・３０００円

非会員様・・４０００円

（レシピ・材料費込み・ｻｰﾋﾞｽﾗﾝﾁ付き）

難易度

こね・・・☆☆

成形・・・☆☆☆

ゴマの香ばしさと食感がたまらなぁ～い

セサミカンパーニュ

パン好きのハード系

クープが綺麗に開く

テクニックを使います

会員様・・・３０００円

非会員様・・４０００円

(レシピ・材料費込み・ｻｰﾋﾞｽﾗﾝﾁ付き)

難易度

こね・・・☆☆☆

成形・・・☆☆☆

パン屋さんの定番メニュー

クリームパン

やっぱりクリームパンはこの形が

可愛いですよね

一時発酵中に作る

カスタードクリームは応用満載

会員様・・・３５００円

非会員様・・４５００円

（レシピ・材料費込み・ｻｰﾋﾞｽﾗﾝﾁ付き）

難易度

こね・・・☆

成形☆☆☆☆

なお、体験の方はカフェオレパン・チーズパンを

体験料金で￥２０００で受講できます

お気軽にお問い合わせください

bears.cookinggmail.com

お名前

ご希望レッスン日

電話番号

問い合わせ内容等をご記入ください

なお、会員様は

メール・電話・ライン等でも可能となっています

休講のお知らせ

明けましておめでとうございます

２０１４年も

皆様の支えがあって

BearsCookingはまた一年

越すことができましたぁ

２０１５年も

どうぞよろしくお願いします

ハピパヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

今日は友人の娘の

お誕生日

ちゃんおめでとぉ～

イチゴタルト

シュトーレンを

注文いただきましたぁ

ハッピーを込めて

そして、こちらはちゃん

オーダーの

ミニタルト

お昼過ぎに

仕上がったので、そこからは

大掃除～

いやはや、ゴミが出るわ

頻繁に破棄してるつもりでも

どん物って

増えますよね

捨ててスッキリ

明日は今年最後の粗大ゴミ

さぁ～捨てるでぇ～