昨日買ってきた「花の蕾」
タイ語で
学名はtelosma minor craib
和名はないそうで、ガガイモ科のイエライシャンの花
或いはキバナノクリンザクラの花と訳されているそうな。
お昼に調理した。
栄養価は、食物繊維は勿論！
他に、カルシウム、リン、鉄、ビタミンA、B1、Cが含まれているそうな。
お花を食す・・・日本で以前、お洒落感覚で話題になったことがあるが
それ以前に南国、タイやベトナムでは一般的な食べ物だった。
市場に行ってみると、いろんな花がポリ袋やトレーに入れられ
売られている。庶民の食べ物なんだということがわかる。
鉢植えの夜来香・・・英名ではトンキンジャスミンという
学名のTelosma・・・ギリシャ語のTele（遠い）＋osme（香り）
花の香りが遠くまで届くことから、名付けられたそうだ。
ちなみに夜来香は中国語。夜に花咲き、香るそうだ。
蕾
花
