今週のランチ記録。
3/14（月）のお弁当
・ご飯
（五分づき米＋雑穀に梅酢とじゃこを混ぜて）
・親子丼風（玉ねぎ、まいたけ、油揚げ、鶏肉）
・プチトマト
・お味噌汁（わかめ）
・金柑
3/15（火）のお弁当
・ご飯
（五分づき米＋雑穀に梅酢とじゃこを混ぜて）
・親子丼風（玉ねぎ、まいたけ、油揚げ、鶏肉）
・プチトマト
・お味噌汁（わかめ）
・金柑
実は、2日間全く同じ献立です。笑
火曜日まで立て込んでいたので、お弁当にかける労力を省エネ。笑
3/18（金）のお弁当
・ご飯
（五分づき米＋雑穀に梅酢とじゃこを混ぜて）
・鶏麻婆大根（大根、しいたけ、鶏ひき肉）
・えのきの梅おかか和え
・プチトマト
・お味噌汁（わかめ）
・金柑
鶏ひき肉で麻婆大根を作ってみたくて、初挑戦。
あっさりしていて美味しかった。
今度はニラ買い忘れないようにしよう。
えのきの梅おかか和えは、思いつきで作ってみたけど美味しかった！
えのき一袋を、レンジで3分加熱。
梅酢と鰹節で和えるという簡単レシピ。
夫にも好評でした。
多めに作って作り置きするのもいいかも。
今週もお弁当コンプリートでうれしいな😆