2022年初お弁当日記。
お弁当や外食ランチ、番外編も含めて、今年もマイペースに続けていきたいと思います。
1/3（月）のお家ランチ
玉ねぎたっぷりチキンカレー
早速番外編です。笑
父からレシピを教えてもらったカレーを作りました。
・スライサーで薄く切った玉ねぎを、クミンシードで香りを出した油で炒める。
・鶏肉に、塩胡椒、カレー粉、小麦粉をまぶして焼いてから炒めた玉ねぎと合わせる。
・お水は少なめ。玉ねぎから出る水分を活かして、煮込む。
のがポイントのようです。
クミンシードやガラムマサラが入っているからか、いつものカレーよりスパイシーで美味しかった♪
写真を送った父からダメ出しを受けたので（笑）、次回は教えてもらった点を気をつけて作ってみよう！
1/4（火）のお弁当
・ご飯
（五分つき米＋胚芽押麦にじゃこと梅酢を混ぜて）
・お鍋の残り（白菜、えのき、豚肉）
・みかん
仕事始めの日。
副菜を作る頭がなくて、その分お鍋の残りを沢山持っていきました。笑
1/7（金）のコンビニランチ
・おにぎり2つ
・10品目具材の和風生姜スープ
前日がすごい雪で、この日も寒くて。
あまり外に出たくなかったので、朝コンビニでお昼を買いました。
みかんだけでも持っていけばよかったかな。
タンパク質が少なかったので、夕方お腹が空きました。
のんびり過ごした年末年始。
この連休で、いつものリズムがやっと戻ってきました。
来週からはもう少し頑張ろう！笑