実家から庭になっているちび柚子（姫柚子）が送られてきたので
塩柚子を作ってみました。
加工しないで柚子を長持ちさせようとすると・・・・・。
冷凍にして、となると、出番があるようなないような。
（私の場合）
こちらは
皮と身と種と分けてペースト状にして10パーセントの塩を混ぜるだけ。
分けるのは種があるので少し面倒ですが。
ここで一番面倒なのが種取り。
これで出来上がり。
当分柚子が楽しめるならいうことなし！
種もせっかくなので醤油かアルコールに漬けようと思っています。
１週間もすると塩の角がとれてまろやかになるみたいです。
黄色はビタミンカラー。
様々な料理に活躍しそう！
話変わって
先日友人からもらったお菓子のパッケージが気に入って
開けてみると、
こんな大きなワッフル型のお菓子が入っておりました。
甘すぎないのが嬉しかった！
雪の日に咲いていた１輪の薔薇と。
パッケージもお菓子も工夫がいっぱい！
プレゼントは開ける楽しみ大事よね？とつくづく思うのでした。
ずっと昔、
ラッピングの仕事もやっていたのを思い出しました。
包装紙もリボンもメッセージカードも大好きだったので
仕事をしている実感が薄かったな～・・・！
紙とリボン・・・・。そして缶。
手放す時期が本当に困ります（笑）