秋になると食用菊が売られます。
こちらに来るまで菊を食べることはなかったのですが
東北の方ではよく食べる、と知り合点がいきました。
ある方に招かれた時に
食用菊が甘酢とマヨネーズ味の2皿出ていて、
あ～、これなら酢が苦手な方にも食べやすい、と
今さらながら思いました。
食用菊→甘酢、でした。
菊は女性に嬉しい効果もある、と知り
せっかくこの時期袋にどっさり入っていてもお手頃価格の菊を
早速甘酢に漬けました。
サラダにのせても、ご飯に混ぜてもいいですよね。
汁物にも・・・。
彩としてはありがたい菊の花びらであります。
先日のお料理のレッスンでは
ザワークラウトに入れてありました。
ということで、私も早速このザワークラウトを仕込み中。
教えていただいたザワークラウトも
ずっと？？？と思っていた食べ物だけに
美味しく作れたら問題解決です。
この寒くなってきた会津でも1週間あればできるかな～？
食生活は大事。
外食が多くなりそうですが、せめて家にいるときは
体のことを考えて食事を摂りたいと思っております。