会津のお野菜にこだわった
鉄板焼きのお店「あいづ家」に七日町女性部の集まりで行きました。
鉄板焼きの楽しみの一つは店主のパフォーマンス。
上品な顔立ちの店主の美しいしぐさを見るのも
御馳走の一つです。
印象に残ったものを一部ご紹介します。
こちらはトウモロコシの茶わん蒸しのようなもの。
通常のものとホワイトコーンを入れて作ったとのこと。
上品な味わいでした。
そしてこの枝豆は
なんと枝豆のペペロンチーノ。
塩を強めに茹でてからガーリックと唐辛子で
炒めておりました！
お酒のおつまみに良さそう！
塩加減が絶妙でした。
これは秋キャベツを焼いたものですが
見えにくいでしょうがその下には
キャベツのクリーム状のもの。
キャベツオンキャベツ。
上品なキャベツのクリーム状のものとの味も
焼き立てならではの美味しさも十分伝わってきました・
そしてこれ。
わかりにくいですね。
日本一になった西会津のしいたけのフライ。
そしてさんまのコンフィー。
肉厚のしいたけは絶品で食べごたえはあるし
さんまの塩が効いた味との絶妙なバランスに
満足感がありました。
鯛茶漬けもついて！
デザートは柚子味噌のアイスクリームと
栗のムースでした。
お腹いっぱいになりましたが
野菜主流なのですっきりとした感じ！
鉄板の醍醐味はやはり
焼き立てが目の前で見ていられるのが大きいですね～。
動きの美しさ、所作、含め御馳走様でした。
馴染みのある食材を
絶妙な味付けでいただけ、
嬉しい時でした。