日本の水は温泉地等を除いては、ほとんど軟水
ってことはカルシウムやマグネシウムが少ないってことですが
日本では欧米にくらべ地表を流れるスピードがはやく また 地層に石灰岩などが少ないため
ミネラルがほとんど溶け込まないから 比較的 硬度の低い水 軟水 になるわけです。
軟水 の特徴としては、味や香りを 引き出す効果 があります。
お茶やコーヒー、ウィスキーなどの香りを楽しみたいのであれば適していると思います。
日本の茶道の文化も背景には 軟水 だからってのがあるようです。
また、日本食にも軟水が適してますよね。
ダシなんかとるのも 味や香り を引き出してくれるのですから。。
あと赤ちゃんのミルクなんかにも 軟水 つかってくださいね。
硬度の高い水は赤ちゃんのおなかには、よくないようです。。