たけのこ酵母？

茹でタケノコで酵母が完成

実家で食べきれないほどの筍をもらうので

最近は瓶詰にして常温保存しています

真空に失敗したらしく、気づいたら発酵していました

どうしよう？

パンを作りたくなるような香りではなくて

タケノコ自体も食べる勇気なし

追記

たけのこの保存方法はこちらを参考にしました
レシピ通りに作業すれば失敗することは無いと思います
（私の失敗の原因は最初に火にかける時蓋をゆるめてなかったことと、時間も短かったことかもしれません）


たけのこ♪ゆで方＆ビン詰め保存（１年～） by uronn