経営情報8月号に掲載された「ももっこぶどう酢漬け」というピクルス、
お取り寄せしたいと思った！！
桃は（きっとほかの果物も）、摘蕾や摘果する。実る果実の量を減らして、甘くて大きい実を出荷する。知っている。
そしてこのピクルス、摘果したものを活用。
食べ残しや食品ロス以前の、生の桃を出荷する前の摘果した実を活用することが、農家にとってうれしいという言葉、重い。感動した。
果物、どんどん甘くなって、大きくなって、それはそれで幸せだが、土に還るしかない実があってのこと。その実を活用するなんて。
ピクルスの漬け汁も、規格外のぶどうを活用。
なんかさ、ありがたい気持ちになる。
（9月記）