今までで、一番の大物にチャレンジしました
それは、ガトーショコラ
後輩の、なおみっくすレシピです☆
（先生～、採点して～
）
関係者が聞くと、
「まーたー、無謀なことしてー
」
って思われそうですが
実は、バレンタイン前に一回チャレンジして、見事に
失敗してます
その時の原因はなんとなくわかっていたので、
今日は冷静に取りかかってみました
とはいうものの、やはり要領悪かったり、何より、メレンゲが
うまく角が立たず、悪戦苦闘・・・。
（しかも、泡だて器がんばりすぎて、今、利き手の手首が・・
）
結局、出来上がりまでに３時間以上かかりました～。。。
焼きあがり、少し冷まして型から外した直後。
ボコボコ
しかも、あまり厚みがない。薄い・・。
そして、お化粧。
ちっとは、まともに見えるかしら？？？
いただきます
前回の失敗作に比べたら、味は良くなりました♪
表面は、ほろっとしていて、全体ももったりしすぎない。
食べやすい味は、さすが、なおみっくすレシピです
今回、ココアパウダーを（間違えて）いっぱい買っちゃったので、
近いうちにまたチャレンジしまーす
最近、すっかり日付を意識しなくなってしまった・・
もうすぐ年度末。あまり、春、って雰囲気じゃないけど。
そんな日の夕食。
肉じゃが
茄子とツナの炒め物
きゅうりと大葉のおろしショウガ和え
えのき茸とお豆腐のお味噌汁
牛もも肉がお安かったので。
なんか盛り方が美しくない・・・。
参考にしたレシピにはない、白滝を入れたので、適当に
調味料を調整したのですが、割とうまくいったと思います。
ＹＯＭＥちゃんが、お弁当のおかず、として紹介してました。
ツナが茄子にもしみて、なかなか良いお味。
ツナ缶、実家では父親が嫌いであまり登場しなかったのですが、
結構使えるんだなー、と最近わかりました。これからも
サラダとかで使う頻度が増えそうです。
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おまけ。
愛用エプロン③
デニムっぽい色合いのこちらのエプロンは、、、
栗原はるみさんプロデュース「ゆとりの空間 」のもの。
やはり会社を辞める時に、長く支店でご一緒した方々から
（私の新人時代を知っている方々を中心に）頂きました。
後輩ちゃんが、「リクエストしてねー」と言ってくれたので、
ネットで探して、ＹＯＭＥちゃんレシピ本と共にお願いしました。
もっているエプロンの中では、いちばん体をすっぽりと
覆ってくれます。あと、実はこれ、、、
２ｗａｙ。
１着で２つ、楽しめます。
シンプルなデザインなので、来客時などでも、洋服に
なじみそうです。
今までご紹介したエプロンを、２日おきぐらいで使ってます。
しばらくは３つでぐるぐるローテーションです☆
パンをたくさん頂いたので、それに合うように
作ったつもり。
チキンのトマトソースソテー
きゅうりとキャベツの和え物
アスパラガスのポタージュ
数日前にパスタで使ったトマトソースを利用。
鶏もも肉は、スーパーでお安くなってました♪
付け合わせのブロッコリーは、ハーブソルトをかけて
ルクエでチン、です。
ＹＯＭＥちゃんレシピより。
きゅうりとキャベツがたくさんあるので、良いレシピ☆
ショウガたっぷりで、健康的です。
２日連続、グリーンのポタージュですが、この日はアスパラ。
作り方は、昨日とほぼ同じ。うーん、やはり少々淡白。
今度は、煮るお水の量を減らして、牛乳を増やそうかな。
豆乳もいいかも。
量が少なかったせいか、割と短時間で出来ました♪
トマトソースは便利ですね～。最近は、トマト缶安いと
買うようになりました☆
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おまけ。
愛用エプロン②
この、カフェエプロンっぽいものは、昨年、道後温泉に行った時、
地元の商店街にあった今治タオルのお店で、旦那さんに
買ってもらいました♪今治タオル、なんとなく好きで時々
買うので、これにも飛びついてしまいました＾＾；
このエプロン、、、
ウエストの所、タオルが取り外しできます。
このタオルだけも別売りしていて、予備で１枚買ってもらいました。
カジュアルな感じで、こちらもお気に入りです
３／１１以降、ＴＶを見ては涙、新聞を読んでは涙、な
毎日です。そして、今できる事＝節電。何をどうしていいか
わからず、結婚以来、趣味、にすべく取り組んでいた
お料理やお菓子作りも停滞気味・・。
レンジやオーブンは、かなり電力を使うし・・・、と。
私が住む地域では、余震も少しずつおさまり
（といっても、まだ油断はできないと思います）、
使うタイミングや時間をみて、それまで挑戦したことを
再開してみよう、と思うようになりました。
毎日、朝、旦那さんを送り出し、夜、お帰りなさい、と
迎えられる事を幸せに思いながら、これまで通り
過ごしていこうと思います。
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最近、品薄の影響でスーパーの特売が減っていますが、
その中で工夫している主婦の方が多いかしら。
サーモンのマスタード☆チン
ホテトサラダ
アスパラベーコン巻き
ブロッコリーのポタージュ
ＹＯＭＥちゃんレシピを参考に、ルクエ
で作りました。
付け合わせのキャベツとアスパラも一緒にルクエへイン。
マスタードが効いて、でも食べやすいです。
じゃがいも・きゅうり・たまねぎで。
ポテサラは、最近何も見ずに作れるようになってきました。
洋風メニューで付け合わせに困ると作っちゃうことが
多いです。
こちらも、簡単副菜。
未だに、上手に巻けないのが悩み・・・。
ＹＯＭＥちゃんレシピです。
このレシピは、色々な野菜で出来そう。
この日は、ちょっと味が淡白になってしまったかなー。
シンプルな感じになりました。
このところ、お肉メニューが多かったので、久しぶりに
鮭が食べられて良かったです☆
初めて、カレーうどんにチャレンジ。
【１回目】
一人ごはんの日、だったかな？
（こういう時は、実験メニューが多いのです
）
レシピ通りに作ったのですが、なんだか薄味でパンチがない、
カレー風味のうどん、となりました・・・。
＊他のメニュー → 野菜の炊き合わせ、にらと水菜のおひたし
【２回目】
この日は、休日のお昼。
カレー粉を、１回目の１．５倍入れたら、とってもおいしかった～
もちろん、辛さも増しますが、バッチリでした。
＊他のメニュー → 玉子焼き、きゅうりの箸やすめ
＊玉子焼き、まだまだですが・・・
ちょっとずつ、ましな形になってるかな～。
けっこう、カレーうどんって気軽に作れるんだな、とわかりました。
最近、土日のお昼が、ちょっと適当になりがちで、旦那さんに
悪いなー、と思っていたので、こういうのもたまには
お昼につくろうと思います。
遡りで失礼
煮豚＆煮玉子
こんにゃくと里芋の煮物
春雨サラダ
わかめのお味噌汁
キムチ
以前作った煮豚より、更に時間をかけて。
ただ、煮汁が足りなくなるというアクシデント発生
まあ、なんとかなったけど
やわらかく、おいしく、そして玉子も、満足～。
ちょっと貧相ですが・・・。
里芋の皮むきに苦戦。
こんにゃく手綱は、だいぶ慣れました～。
何を参考にしたか忘れた・・・。
さっぱりあっさりと。
豚肉、肩ロースかたまりは、スーパーでよくセールになるので
色んなレシピの煮豚、これからも作ってみます♪
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おまけ。
愛用エプロン①。
・・・、先に言っときますけど、ひかないで～
薄いピンク～。
リボン柄～。
ちょっとラブリ～？
かわいくてお気に入りです。
オーソドックスな形なので、使いやすいです。
こちらは、退職時に課のスタッフさん達に頂きました。
嬉しかった～
。
エプロン、実家にいたときは使ったことなかったけど、
今はしてないと物足りない！！
こんなに便利なものだとは思いませんでした♪
あと２着あるので、また勝手にご紹介しまーす。
３月３日の夜ごはんです
ちらし寿司
たらの西京焼き
ハマグリのお吸い物
ゴマ豆腐
ちらし寿司の単独写真を撮り忘れ・・・
考えた結果、簡単にちらし寿司の素を使ってしまいました
自分で用意したのは、錦糸玉子・絹さや・海老・刻み海苔。
錦糸玉子は、まあまあうまくいったのではなかろうか。
炊飯器のすし飯コースで炊いて、混ぜて、のせただけ
ですけど、なかなかおいしかったです。
で、代わりに、こちらは前日から準備しました。
お正月のお雑煮に使った西京味噌が余ってたので。
前日に切り身全体に塗りつけ、ラップして１日
冷蔵庫で寝かして、レンジで焼きました。
割ときれいに焼けたかな。
盛り付けがきれいじゃないのですが・・・
ハマグリって、すごい高価なのね・・・。
なんとなく国産が良くって、大きいのが２つ入ってものを
購入しました。
お買い物の間に、昆布だしの準備をしておいて、
ちょっと浸しすぎたかな～、という感じでしたが、
味付けしたら、なかなか風味豊かなお吸い物ができて
満足です。
緑色は菜の花です。これも、少々高かった・・・。
最近、初めて無調整豆乳を買って、色々実験。
（お菓子とか。まだまだ披露は出来ません
）
開封してしまうと、すぐに使わないと、と思って、
合わせて買ったにがりを使って、自家製？お豆腐。
ごまたっぷり。
なんですが、固まり型が微妙・・・。
食べられなくはなかったですけど、正解はどんなもんなんだろ。
せっかくにがりもあるので、今後もチャレンジするとします。
あと、ちらし寿司、今度はイチから作らないとね～。
冬には、１回はおいしいおでんが食べたくなります
ということで、今年も目白の「田のじ」
へＧｏ
二人、かつ禁煙希望したら、カウンターでした。
厨房の様子とか見えるから、けっこう面白いです。
だいぶ前から行くことを決めてたので、かなりモリモリと
食べてしまいました～
ヒラメの昆布〆
しらたき・エリンギ・大根・ツブ貝
牛スジ・こんにゃく・ちくわ
湯葉・厚揚げ
玉子
トマト～
餅入りきんちゃく・しらたき・ちくわぶ・（？？？）貝
お漬物
お茶漬け
どの具も味が染みて、とーってもおいしかった
この私でもお酒が進みましたよ。
年に何回もは行けないので、既に来年が楽しみ♪
楽しいおでんタイムでした☆
最近アップサボり気味で、画像たまる一方
トマトクリームパスタ
コーンポタージュ
キャベツサラダ
パプリカのマリネ
数日前に、初めてトマトソース作りにチャレンジしました
その時はソースをからめただけのパスタ。
この日は、それに生クリーム混ぜて、まろやかに。
あと、炒めたエリンギも入ってます。
コクがあって、おいしかったです♪
最近、トマト缶がけっこう安い、ということを知ったので
、
またどんどん作りたいです。
コーンクリーム
を使い切りたくて。
ハンドブレンダー大活躍☆
二人家族だと、購入するお野菜の分量、悩みませんか？
私、使いきれるか自信がなくて、１／２とかばかり。
（かぼちゃは、切る
のが怖くて、いつも１／４・・）
この日は、思い切って1個買ったキャベツが、やはり
余り気味だったので、多目にザクザク刻んでサラダに。
レンジで蒸して、ドレッシングで和えただけ～。
パプリカは、木曜日がどのスーパーも98円なので、見つけると
とりあえず買っちゃう
が、メニューで困る事も多くて・・・。
そんな時は、マリネにしちゃう。
この日は、ちょっとすっぱすぎたかしら・・・。
あと、皮むきを省略してるので、歯ごたえがありすぎたー。
上手な皮むき方法知ってた教えてほしい～
最近、色んなパスタにチャレンジ中です。
でも、パスタ食増えると、あまり良くないんですよね・・。
ほどほどにしないとなあ。
お野菜スイーツで有名な、「ポタジエ」。
私の周りでは、賛否両論だったりします
フィナンシェとか焼き菓子を頂いたことがありますが、
普通に美味しかったです。ケーキも、実はちょっと
スペシャルな物を食べたことがあって、普通に
美味しかった♪
ただ、「普通にフルーツのケーキがいい」という意見も、
まあわかるかな、とも思います。
さて、そのポタジエが、今度は野菜でつくるお寿司の
レストランを出したそう。
有休のまーさんと行ってきました～。
場所は六本木ヒルズのけやき坂通り。ＴＳＵＴＡＹＡの
近くです。
平日１３：００なんで、お客様は数組。
お店入ると、後で気が付きましたが、オーナーさん
ご本人が席まで案内してくれました。
ランチは、ちらし寿司（１５７５円）ｏｒにぎり寿司（２１００円）。
野菜のあら汁なるものがつきますが・・・、
やはり六本木価格ね(^▽^;)
贅沢に！にぎり寿司で。
計１０貫、２皿に分けて出されました。
１皿目。
ひとつひとつは、小さめ。
白米はもちろん、黒米も使ったり。
左は、中をくり抜いたプチトマトの中に、リゾットな感じの
ものが入ってます。
まん中のごぼう、お出汁と梅で１０時間煮たそうです。
今度、真似してみようかな。
左は、色はピンクですが、かんぴょうです。
２皿目。
普通にお寿司に見えますが、違いますよ～。
右は、赤身っぽいけど、トマト。
左は、ネギ。
トマトは、持ち上げるとするっと落ちちゃって、ちょっと
食べずらかった・・・。
ウニに見えるのは、（リンクの食べログによると）人参ムース。
ホタテに見えるのは、エリンギ。
一番左は、カレー風味でした。
セットにつく、野菜のあら汁。
デザートも。（ごちそうさまです♪）
私が食べた、トマト・キュウイ・ローズヒップハイビスカスの
ヴェリーヌ。けっこう大きいです。
すっきりしてましたが、半分で良かったかも。
パンプキンの・・・、メニュー名忘れ。
ちょっと頂きましたが、パンプキン部分、ほどよい
甘さでよかった～。
見ておわかり頂けたでしょうが、おなかいっぱいには
なりません。ひとつひとつ、色々考えて手間をかけて
作っているんだろうなー、というのが、すごくわかります。
お野菜の産地も厳選してるようだし。
でも、やっぱりお寿司はお魚だな。
美登里でガッツリ食べたい。
お野菜の使い方の工夫は上手なので、おしゃれデリとか
やったほうが、いいんじゃないかなー、と思った
ランチタイムでした。
