私は、どちらかと言えば、黒い方が好きです。
で、こしあんよりもあずきが好きです。(^^;
是非、覚えておいてください（笑）
今日は、京都の情報誌「和的生活」夏号の取材で、一乗寺まで行ってきました。
京都の洛北にある一乗寺と言えば、宮本武蔵の下り松の決闘でも有名な場所です。
ここは、古くから比叡山延暦寺に続く参道でもあるそうです。
白川通りから詩仙堂に向かうため東に曲がってすぐに、今日の取材先「一乗寺 中谷」があります。
実は、「一乗寺 中谷」は5年前にもいちど取材した事があります。
店内は、当時と変わらず美味しそうなお菓子がたくさんです。
よく見れば、和菓子と洋菓子が…。
実は、以前取材した時に聞いたのですが、ここは代々続く和菓子屋さんなのですが、若社長に嫁いできたの若奥さんが、今でいうパテシエだったそうです。
で、和と洋を融合させた新しい感性のスイーツができたということです。
それを代表するのがこの「三色お豆のタルト」です。
「三色お豆のタルト」は上質のバターでさっくりと焼き上げたタルト生地の中にアーモンドの粉とカスタードクリーム、白あんをミックスした中谷だけの特別なアーモンドクリームをたっぷりと流し込んでいます。
トッピングの三色のお豆も国産の極上品です。
カスタードクリームと自慢のきめ細やかな白あんが作り出す、和と洋を融合させた新しい感性のスイーツです。
当時、この「三色お豆のタルト」を紹介した時、結構な反響があり、たくさん地方に発送した覚えがあります。
あっ、でも今日は、チョット違うスイーツを見つけました！
それは、次の「和的生活」でご紹介しますね！
そうそう、美味しそうなお菓子が並ぶショーウインドウの奥には、お食事場所もあります。
白味噌仕立てのお餅入りの「京雑煮のいろどりごはん」は昔ながらの味わいと新しい京の味が融合しています。
残念ながら、今日は食べれませんでしたが、次は絶対食べようと思いました。
この春、京都に行かれる方は、是非お立ち寄りください！
一乗寺 中谷
京都市左京区一乗寺花ノ木町５
電話 074-781-5504
そんな、ビーマン山下の特技は…
呉服屋さんの「顧客を減らさない」販促です！
あっ、Facebookやってます。
よろしければ、お友達から始めませんか？（笑）
ぼちぼちとTwitterも始めて見ました。