あと一歩の努力ができる人とそうでない人

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by　ナチュラル美容研究家　fusae

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６月は正直いって、ほぼ休みなしで働き詰めでした・・・

（嬉しいことですが）

つ、つ、、疲れた・・・

でも、この通り、元気になりました

（食を学ぶ仲間と持ち寄りパーティー）

一時はしんどすぎて大好きなお酒も入らない始末・・・

でも、このように復活↓

でも、もうほんとに飲めなくなってしまって・・・

６月は撮影のお仕事が主に多くて、自分が出演する側のものもあり、プレッシャーも山盛り・・・

教材ＤＶＤ（しかも他人の）に出演することになり、その映像づくりが大詰めでした。

また、企画書づくりや資料作成依頼などもどんどん舞い込みまして、てんてこまいでした

表に立つ仕事より、裏方のお仕事が充実している2020年です

今週末から来週にかけて、また「発酵愛マスター講座」を開催しますが、ちょっと隙間時間ができてきました。

（と言っても、次にやることが控えているな・・・）

今朝は買い出し兼ねてデパートに行ってきて、ずっと欲しかったビタクラフトのお鍋とフライパンを買っちゃいました～

ビタクラフトっていいお値段するのよねん。

でも、セール品で上手にお買い物できた。

（金額を言うと夫は目玉飛び出そうになっていたけど）

（いや、私のお金で買ってるんだし、ええやんけ～）

６月にシェフの友人がサロンで腕をふるってくれたんです

で、友人たちともシェア～

ソムリエバッジが光ってるわ

最近、プロの料理人の方と知り合ったり、お話を聞く機会が増えていて、個人的にすごく勉強になります。

プロとアマの違いってめちゃくちゃ大きいけれど、実はそこまで大きな差でもない。

下ごしらえや下処理が丁寧だったり、素材の扱い方を知っていたり、焼き方がうまかったり。

そういうことなんだ・・・てことがわかってきた。

プロになる人は、「普通そこまでしないよね」というレベルを普通にできる人のことを言う。

それをすごく実感する毎日です。

あと一歩の努力ができるかどうか、なのですよね。

シェフのお店はこちら

これはシェフからいただいた言葉↓

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とにかく
食の事、日用品の事、全てにおいて
知識豊富なお客様だった。

まずは食材。
すごい品揃えで今すぐにでも
飲食店が出来る！

そして調味料！
塩だけで4種類もあって、
自家製の塩麹・醤油麹の2種類、
酒粕麹・甘麹etc

スパイスも、乾物も、薬膳のも、
紅茶キノコなどの発酵材料も
たくさんある！
（私の知らないものが多数...汗）

幾度となく出張してきた私ですが、
今までで一番難しい料理となった。

今までは制約があり、
逆にそれが閃きとなり、
レシピとなるが、

今回は無限∞

本当に素敵な皆様と素敵なキッチンで
私が勉強になりました。

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小さな努力の積み重ねを妥協せず継続し、プロになった人にこのように言ってもらえて、私も自信になりました。

自分のお料理を褒めてもらうことはたくさんありますが、自分的には「んー・・・？？そこまでじゃないけどな・・・」と思っていて。

もちろん、自分なりには頑張っているのですが、比較対象もないし、どうスゴイのかがわからなくて。

お料理教室も不本意というか・・・「やって欲しい！」という声が多いからやっているだけで、自分は料理よりも座学が得意だと思っています。

でも、不得意ながらも続けてきたことが、こうしてプロにも褒めて頂けるまでに成長したのだな、と実感しました。

そんな自分に・・・

もっとお料理楽しもうね～という想いを込めて

ビタクラフト。笑

ステンレス鍋を使いこなすのが楽しみです。

2020年は、思っていた以上に未来が加速しているような感じです。

しっかり地に足ついた確実な歩み。

付き合う人もがらっと変わってきたし、自分の軸もより強くなったように思います。

気づいたらどんだけ忙しくて疲労困憊でも体調は崩していないし、風邪も全くひいていない。

後半も盛沢山です！

（講師として目の前に現れるのは少ないかもしれませんが・・・）

何かのかたちで関われるといいですね！

薬膳レッスンは復活させるつもりです。

待ってて～

８月、やりたいですっぉ！！

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