多機能という落とし穴
最近、携帯をアイフォンに変えたのですが、
アイフォンって本当に分かり易い。
説明書を読まなくても感覚的に使い方が分かったりします。
そして、足りない機能は、アプリで補うからなんでも出たきたりします。
無駄なものをギリギリまて削ぎ落とすことにより、
逆になんでも出来る様になる。
なのに、日本の家電は、多機能を売りにしてたりします。
はたして、どれだけの人がその機能を必要としているのか？
ウチの技術は、スゴいんだぞ！っていう自己満足の製品なんだよね。
僕ら居酒屋も同じでシンプルが一番。
あれもこれもあります！
ってそんなに魅力的じゃないよね。
そういうのは、大箱の店に任せて、
僕ら個店は、一つのことを磨いていかないと。
一つのカテゴリーで勝てないと、
すぐ埋れちゃいます。
一つのカテゴリーをとことん追求し極める。
実は、それが大きな差別化になるんです。
iPhoneからの投稿
ワイン勉強会
今日は、これから飲食事業部のワインン勉強会。
基本的なぶどうの品種・産地等を学び、
ソムリエナイフの使い方講座を実施します。
そしてその後は、２３本ものワインを試飲。
その中から、グランドメニュー入りのワインも決めるので真剣です。
今回、ご協力いただいたのは、サッポロビールさん！
たくさんのサンプルを頂きました。
有難うございます。