新タマ醤油麹

最近のお氣に入り『新タマ醤油麹』

八百屋さんに新タマネギが並び出しました。

今まではオニオンスライスで食べることが多かったですが

今年は、発酵食で頂こうと思いまして

水分が多目の新タマネギですし

すぐに食べれるので大量に作られるよりも

１〜２日で食べきる量を作られることをお薦め

冷蔵庫でしばらく保存可能なので

しっかり味がしみた方がお好きな方は

数日置いて食べてみてもＯＫです。

こうでなければ『ダメ』はないので

好みの味加減を見付けて下さいね♬♬

材料
新タマネギ：１個
醤油麹：大さじ２

お好みで
粗挽きブラックペッパーや

オリーブオイルを加えることもあります。

醤油麹を塩麹に変えても美味しいです

玉ねぎの血液サラサラ効果の有効活用する為には

オリーブオイルはコールドプレスを選んで下さい。

加えるオイルによっては

玉ねぎの薬理効果が台無しになりますから

そこは注意して下さいねー！！

冷奴にトマトを１ｃｍ角に切って

新タマ醤油麹を乗せて青ネギ散らして

この新タマ醤油麹は２日目になります。