こんぬずわ。
仙台の占い師、宮丸 恵でございます。
この冬は麹で作った甘酒の登場が多く
（相方が消費したり、ケーキやパンに化けたりします）
今日も合間を縫って
甘酒を仕込んだのでした。
まずはご飯を炊いて
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炊き上がったご飯に水を入れ
温度計で60度以下になっているかどうかチェック。
（麹が活発になるのは60~65度。高いと麹菌が死んでしまうので）
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麹を投入しよく混ぜ
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ヨーグルトメーカーを60度にセットし
６～７時間放っておく
（我が家のヨーグルトメーカー。大活躍中）
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ヨーグルトメーカーの電源が切れたら
できた甘酒のもとを冷蔵庫で冷やし
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お米のつぶつぶがなくなるまで
ミキサーにかけると
「甘酒の素」が出来上がり！！となるのですわ。
（素ですので、とても濃く、ドロッとしてます）
出来上がった甘酒のもとは
水を加えて普通に甘酒として飲むのもよし♪
豆乳や牛乳で割っても美味しい♪
先日はクックパッドを参考に
ケーキを作ってみましたが
甘さがしつこくなく（甘味は甘酒でしかつけてないので）
成功でございました♪
このように大活躍中の甘酒。
ちなみに、ヨーグルトメーカーがなくても
ホームベーカリーや（ベーカリーの取説に書いてあった）
炊飯器があれば作ることができます。
（我が家はヨーグルトメーカーが来るまで炊飯器の保温機能を使って仕込んでますた）
【参考】クックパッドの炊飯器で仕込む甘酒レシピ
体の調子が悪いときには
少しあっためて飲むと
ナニゲに次の日には快腸（←ココポイント）になって
体調も良くなってたりするので
甘酒ライフはオススメですよ～～♪