友達と、おかずを取り換えごっこしたり、
食べられなかったら、あげたり、貰ったり
いつも結構狙っていたお友達のおかずがこれです
「里芋とコンニャクの煮物」ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆
うちのお母さんも作ってくれないかなぁと、いつも思っていました(´・ω・`)
お友達のお家のは、お弁当に入りやすいように、
もっと小さかったです
この料理、何が一番面倒かと言うと、「里芋の皮を剥くこと」
最近はチャチャッと剥けるようになりました
剥く作業を考えると、出汁を取る作業まではゴメンなので、
麺つゆを使っています
【材料】
里芋 1袋(５００グラム)
コンニャク 1パック
ご飯 小さじ１
醤油 大さじ１
麺つゆ 大さじ１（私はにんべんをいつも使っています(^-^)/）
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ１
水 ３００ｃｃ
（あれば ゆずの皮の千切り 少々）
器に盛った後、パラパラとのせたいですね。
私は、ご覧の通りなかったです
【作り方】～お弁当のおかずになるように、しっかりめの味付けになっています～
①里芋は皮をむいて、お水をご飯を入れて、煮る。
②火が通ったら、キレイに洗って、ぬめりを取る。
③別の鍋に、アク抜きしてお好みの大きさに切ったコンニャクと、里芋と、砂糖とみりんを入れ、落とし蓋をして、７、８分煮る。
④麺つゆと醤油を入れて、落とし蓋５、６分煮る。
ポイント
里芋の皮をむく時、水道水を細く出しながら、その下で剥くと、
泥・砂が再度里芋につかないので、おススメです
大きい包丁ではなく、フルーツナイフで切ると切り良いです
しっかり火が通っていないと、土っぽい感じがします。
（いも類は、全般的にそうだと思いますが）
里芋は、剥いたらコッチのもの(^ε^)♪
秋の味覚
をいっぱい楽しみましょう
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