大久保くんは趣味が料理です。
今回はレシピ投稿してみます。
晴れの日も普段の日もオススメ。
寿司ケーキ🍣🎂！？
材料
【鮮魚】
今回は
サーモン(柵で)
真鯛(今回は一匹！捌きました。)
(昆布締め用材料
出汁とった後の昆布。5枚
酢少々
お塩少々)
エビ🦐むき海老
いくら冷凍
下処理編
サーモンはお刺身を引く。
真鯛もさばいて薄めにお刺身を引きます。
そして昆布で締めます。
出汁をとった後の昆布をトレイに載せ酢と塩をふりかけます。
その後、お刺身を載せ昆布でサンド！
そして40分くらい置きます。重しをするといいです。
そして、エビは塩で揉んで水洗いをしゴミを取ります。
今回のは厚めだったため薄く半分にしました。
【野菜系】
今回は
ナス
青梗菜
家庭菜園で育てたサニーレタス
ナスは桂むきのように薄めに切り、
千切りに。そして塩水でつけ浅漬け風に
青梗菜は熱湯に油を少々入れて、軽く潜らせる。
【酢飯】
ご飯2合
水400cc
昆布一枚
すし酢
お酢60cc
砂糖大さじ1
塩適量
ご飯は研いだあと、ザルにあげ水気を切り
その後水400ccを入れて昆布も入れ30分吸水
その後炊飯器で炊きます。
すし酢は合わせて置きます。
あとは酢飯づくりの要領です。
準備は万端です。
ケーキの形にしていきます。
100円均一に売っているケーキの型(底と側面が分離するやつ。)
にサーモンを並べご飯を入れて鯛を入れてご飯
ナスを入れてエビを入れてご飯を入れる。を繰り返す。
全部入れ終わったらラップを上からかけて押す！
PUSH!!
少し冷蔵庫とかで休ませましょう。
そして型から出せば完成
そして、
野菜を盛った大皿に出していくらでトッピングすれば
完成！！
こんな感じで切り分ける。
とっても美味しかった！！
オススメです。
お子さんの誕生日。
友だちの誕生日。
パーティなどでもいいと思います^_^