味付けは塩こうじ

気づいたらお肉の賞味期限が今日だったので、冷蔵庫にある食材でごはん。


ハムを作ったときに買った塩こうじも使わなきゃとお肉を5分ほど漬け込んでほうれん草とえのきと炒めました。

実はね、塩こうじで味付けするのあまり好きじゃなかったんだけど、
漬け込んだら独特の酒粕みたいな味が消えててこくがでて美味しかった!!!!
もうびっくり。



ちょっと研究してみよっかな



ごちそうさまでした

なにもしたくない日②

レトルトはあまり買わない主義だけど、買いたいとおもうときにいろいろ買っておくと便利。


最近は残業が増えてきたので
疲れ気味！


簡単にごはん済ませちゃいます。

カルディで買ったカレーのレトルト。

チキンがけっこうゴロゴロはいってたー。なんかフルーツみたいな酸味があるけどバターがきいてまぁまぁイケる♡


298円。
試してみてね

豆腐のあんかけ

最近すこしずつ仕事量が膨らんできてお疲れ気味

今日はあったかいほっこりしたごはんが食べたい♡


というわけで



豆腐にあんかけをかけました。
栗原はるみさんのレシピ♡

【材料】（4人分）
絹豆腐…2丁
ほうれん草…1/2束（120g）
えのきだけ…大1袋（200g）

[A]
だし汁…2カップ
砂糖…大さじ3
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ4
薄口しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2

片栗粉・水…各大さじ1と1/2
和がらし…適宜
一味唐辛子…適宜



【作り方】
①ほうれん草は1.5～2cm幅のザク切りにする。
②えのきだけは根元を切り落として2cm長さに切る。
③片栗粉は水で溶いておく。
④豆腐は熱湯に入れて温める。
⑤鍋に[A]を合わせて煮立て、えのきだけを加える。
⑥の水溶き片栗粉をもう一度混ぜてに加えてとろみをつけ、ほうれん草を加えて火を止める。
⑦温めた豆腐の水気をきって器に盛り、のあんをたっぷりとかけ、好みで和がらしや一味唐辛子を添える。



ほっとする味でした


ごちそうさまん