だし巻き玉子

卵3個にかつおだし汁50ccに塩少々です。焼く直前に混ぜます。



フライパンは煙が立つくらい熱してから、油を引きます。





卵を流し入れたらしばらく待ちます。気泡ができるくらい。



玉子が膨らむように箸で混ぜます。



大きな膨らみが出来たら、私はこれを二つに畳みます。



ひっくり返して、お皿に丸く載せます。



今日は日比谷公会堂に行くので、日比谷公園でお弁当です。